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爭優(yōu)爭先爭效丨福鼎:科技賦能 “鱸”魚得水

2023-05-16 08:43 來源:閩東日報·新寧德客戶端

夏日晴方好,福鼎市沙埕灣海面上,一口口黃色新型養(yǎng)殖網(wǎng)箱連片排列,數(shù)千萬尾鱸魚在網(wǎng)箱內(nèi)歡騰暢游。

近年來,依托“中國鱸魚之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢,福鼎鱸魚產(chǎn)業(yè)企業(yè)采用可持續(xù)的優(yōu)良種苗培育、生態(tài)化的養(yǎng)殖技術、自動化的加工模式,打造“高值化魚全產(chǎn)業(yè)鏈”,讓地標產(chǎn)品桐江鱸魚“游”向全球。

科技賦能 養(yǎng)好“一尾魚”

在位于福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村的閩威實業(yè)鱸魚養(yǎng)殖基地,養(yǎng)殖戶陳伯輝向網(wǎng)箱中撒下魚食,肥碩的鱸魚紛紛躥出水面搶食,激起層層水花。

“這些年,除了向閩威購買魚苗外,在養(yǎng)殖過程中,我們還可以得到閩威的技術指導,養(yǎng)好的成品魚再經(jīng)合作社由閩威統(tǒng)一收購,‘一條龍’服務讓我們可以專心養(yǎng)好魚?!标惒x說。如今,他共養(yǎng)殖6口大網(wǎng)箱,每口大網(wǎng)箱年產(chǎn)近60噸成品魚,年純收入可達三四十萬元。

福鼎市海岸線漫長曲折,境內(nèi)島嶼、海灣眾多,水產(chǎn)資源極為豐富,盛產(chǎn)鱸魚、大黃魚、青蟹、大彈涂魚等海產(chǎn)品,是閩東重要的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地,也是全國最早對鱸魚育苗養(yǎng)殖進行大規(guī)模系統(tǒng)研究的地區(qū)和規(guī)模最大的桐江鱸魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工基地。

上世紀90年代末,閩威實業(yè)從青島空運回5萬尾北方鱸魚苗,投進福鼎的海水里養(yǎng)殖,成活率達60%,“北鱸南徙”實驗成功,大大提高福鼎鱸魚的品質。此后,啟動“南魚北調(diào)活水船”工程,與中國工程院雷霽霖院士合作研究“花鱸生殖調(diào)控育種技術”獲得成功,研制離岸智能抗風浪深水網(wǎng)箱,逐步實現(xiàn)規(guī)范化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。

“閩威一共有3個基地,帶動4000多戶養(yǎng)殖戶增收。在巽城村的基地共有20口大網(wǎng)箱,以鱸魚養(yǎng)殖為主,訂單供不應求?!遍}威實業(yè)養(yǎng)殖基地負責人姚正銘介紹,該基地位于咸淡水交匯處,水質好,養(yǎng)殖時再精選強壯魚苗,配備國內(nèi)院校研究所專家開展養(yǎng)殖技術攻關,養(yǎng)殖的鱸魚孵化率高、抗病性強、存活率高、口感好,各項指標可達到刺身魚的標準。

養(yǎng)殖戶向網(wǎng)箱中撒下魚食

如今,閩威實業(yè)每年培育優(yōu)質魚苗超一億尾,占全國市場六成,并帶動福鼎市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬畝,構建起包含鱸魚發(fā)展規(guī)劃、標準化生產(chǎn)流程、品牌建設、知識產(chǎn)權維護、良種優(yōu)化繁育、魚病防控、質量安全檢測等的鱸魚產(chǎn)業(yè)支撐體系。福鼎市被評為“中國鱸魚之鄉(xiāng)”,桐江鱸魚先后獲得桐江鱸魚地理標志注冊商標、中國農(nóng)產(chǎn)品百強標志性品牌、福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等,2020年9月還成功拿到進入歐洲市場“入場券”。

創(chuàng)新發(fā)展 做強“一條鏈”

在閩威實業(yè)加工車間內(nèi),工人忙碌不停,去鱗去鰓、魚身改刀,再轉至超聲波機器清洗,去除腥味,保證之后的預制菜口感。

“去年開始,我們進入預制菜新賽道,采用現(xiàn)代化技術進行活魚處理,研發(fā)調(diào)理海鱸魚等系列產(chǎn)品,鎖住魚肉的營養(yǎng)物質,為消費者帶來健康、美味、便捷的食品體驗,深受市場歡迎?!遍}威實業(yè)生產(chǎn)部主任鄭其鋅說。

工人在車間內(nèi)加工鱸魚

在取得良好養(yǎng)殖成效的同時,閩威實業(yè)一直專注于各類休閑食品研發(fā),全國首創(chuàng)鱸魚魚松、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術,成功研發(fā)“去刺魚”系列、“調(diào)理海鱸魚”系列、膠原蛋白肽新品等新品,建有現(xiàn)代化、規(guī)?;罴庸どa(chǎn)線10條,可加工預制菜、休閑食品等30余種,產(chǎn)品進入全國各大水產(chǎn)品批發(fā)市場、大型超市和電商平臺。目前,閩威實業(yè)實現(xiàn)魚類育苗、養(yǎng)殖、加工和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,年產(chǎn)值達6億元。

好產(chǎn)品“出圈”,離不開科技創(chuàng)新。多年來,閩威實業(yè)與科研院所、高校建立產(chǎn)學研合作,建有國家海水魚體系漳州綜合試驗站、國家級學會創(chuàng)新服務站、福建省花鱸育種重點實驗室、福建省院士專家工作站等科研實驗平臺,邀請國家海水魚體系首席科學家關長濤等34名國內(nèi)水產(chǎn)領域的權威專家組成“閩威智庫”,圍繞海水魚優(yōu)種繁育及相關產(chǎn)業(yè)鏈延伸等多項課題開展研究,取得多項技術成果。

鱸魚制作成的產(chǎn)品

“接下來,我們將繼續(xù)加大科研攻關力度,做大做強鱸魚種業(yè)、養(yǎng)殖以及精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)品附加值,讓這尾鱸魚興一方產(chǎn)業(yè)、富一方百姓?!遍}威實業(yè)副總經(jīng)理劉榮城說。

福鼎市海洋與漁業(yè)局局長林德就表示,福鼎將繼續(xù)強化“中國鱸魚之鄉(xiāng)”等區(qū)域公共品牌、“桐江鱸魚”地理標志產(chǎn)品以及著名商標培育力度,促進福鼎海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)健康綠色發(fā)展。力爭到2025年,海洋經(jīng)濟質量效益明顯提升,海洋資源優(yōu)勢逐步轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢、高質量發(fā)展優(yōu)勢。

來源:閩東日報 記者 張文奎 通訊員 王婷婷

圖:幸福福鼎

編輯:卓金芳

審核:林翠慧 周邦在

責任編輯:卓金芳





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