農(nóng)歷七月初七，是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日七夕節(jié)。七夕節(jié)，又名“雙七節(jié)” “乞巧節(jié)”“少女節(jié)”“香橋會(huì)”和“七姐誕”，源起于“牛郎織女鵲橋相會(huì)”的神話傳說(shuō)。傳說(shuō)玉帝的第七個(gè)女兒織女，心靈手巧，善織，令人羨慕不已。因此，人間女子拜祭她，祈求智慧、靈巧和幸福。千百年來(lái)，我國(guó)各地的民眾在每年的七月初七都舉辦豐富多彩的民俗活動(dòng)，成為今日的七夕乞巧民間信仰。2006年5月20日，七夕被國(guó)務(wù)院列入第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

舊時(shí)過(guò)七巧節(jié)是非常熱鬧的，唐宋詩(shī)詞中也屢屢提及。唐朝王建有詩(shī)詠：“闌珊星斗綴珠光，七夕宮娥乞巧忙。”據(jù)《開元天寶遺事》載：唐太宗與妃子每逢七夕在清宮夜宴，宮女們各自乞巧。這一習(xí)俗在民間也經(jīng)久不衰，代代延續(xù)。宋人劉克莊曾道：“瓜果跽拳祝，喉羅樸賣聲。粵人重巧夕，燈光到天明。”民間七夕很重乞巧，如穿針乞巧、喜蛛應(yīng)巧、投針驗(yàn)巧等，但也很看重保健食俗。每到七夕之際，幾乎家家戶戶要買來(lái)中藥使君子和石榴，吃巧果，喝巧茶。在福建，七夕節(jié)時(shí)要讓織女欣賞、品嘗瓜果，以求她保佑來(lái)年瓜果豐收。

福安民間有七月七炒豆、七夕供奉乞巧茶習(xí)俗。七夕供奉乞巧茶還有一個(gè)傳說(shuō)，很久以前的一年夏天，降了天火，地下水?dāng)嘣?，畬族鄉(xiāng)親只好飲用濁水，結(jié)果個(gè)個(gè)上吐下瀉，釀成一場(chǎng)病災(zāi)。有一個(gè)叫白丫頭的娘子，為了救活病人，四處尋醫(yī)問(wèn)藥。有人對(duì)她說(shuō)：“這種病除非向皇帝伯求救  ，別無(wú)良方。”白丫頭聽了，說(shuō)：“山高皇帝遠(yuǎn)，到哪里去尋皇帝伯呢？天下這么闊，難道就沒(méi)有一樣救人的藥嗎？”她頭戴斗笠，腳穿草鞋，出門尋方問(wèn)藥去了。來(lái)到一座山峰上，忽然發(fā)現(xiàn)崖壁上有一棵綠蔥蔥的大樹，隨風(fēng)刮來(lái)了陣陣的奇香。她好奇地爬上崖去，摘下一葉湊近鼻子嗅了一嗅，好清香啊!拿它銜到嘴里，片刻生津回甘。她心想：這樹葉說(shuō)不定可以醫(yī)病呢。于是，攀上樹去采了一斗笠窩葉子帶回家里。她先拿幾片放到鍋里煮了，舀點(diǎn)汁嘗了嘗，開頭覺得有些苦澀，過(guò)了片刻，嘴里便慢慢轉(zhuǎn)甜，香氣直透心脾，心中的煩燥消失了。接著她又用它泡了一碗湯，加上幾片生姜，讓她正在生病的家人喝下。第二天，她家人腹瀉就止住了。大家都來(lái)向她求藥，她就把采回來(lái)的樹葉散發(fā)給大家，眾人也用它治好了病。畬家人覺得這樹是寶，就把它保護(hù)了下來(lái)。后來(lái)知道它是茶樹，就叫白丫頭茶。畬家人為了感謝白丫頭茶的救命之恩，不讓它絕代，就趕到原地折下茶樹的兩枝條插到自己的家門口。這兩支插條經(jīng)過(guò)高山云霧雨露百十年養(yǎng)育，慢慢地長(zhǎng)成二丈多高的大茶樹。人們說(shuō)，畬族的白丫頭茶，就是現(xiàn)今福安大白茶的老祖宗。畬族高山村，是白丫頭的娘家，至今還留存著兩棵要用梯子才能采得到的茶樹。

中國(guó)古代講究茶禮，訂情要有“下茶”禮，結(jié)婚要有定茶禮，洞房要同飲一杯茶，稱之為合茶。男女共注一杯茶，寓意將風(fēng)雨同舟，同甘共苦。七夕鵲橋,以茶為媒，亦是純樸、溫柔與浪漫結(jié)合，又是“拜織女”“拜茶女”的蘭夜。女眷們約好齋戒一天，沐浴停當(dāng)，準(zhǔn)時(shí)到主辦的家里來(lái)聚會(huì)舉行儀式，于月光下擺一張桌子，桌子上置茶、酒、水果、五子（桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子）等祭品，也會(huì)有鮮花幾朵插瓶子里，花前置一個(gè)小香爐。于案前焚香禮拜后，大家一起圍坐在桌前，一面吃花生、瓜子，一面朝著織女星座，默念自己的心事。許多待嫁的少女會(huì)一個(gè)人偷偷躲在生長(zhǎng)得茂盛的南瓜棚下，偷聽天河私語(yǔ)。傳說(shuō)在夜深人靜之時(shí)如能聽到牛郎織女相會(huì)時(shí)的悄悄話，這日后便能得到千年不渝的愛情。七夕茶語(yǔ)：愛情如茶，愛上才識(shí)茶滋味。隨著時(shí)間的演變，七夕現(xiàn)已成為中國(guó)情人節(jié)。