在福建連江定海灣海域，坐落著“定海灣1號”“定海灣2號”等深遠海養(yǎng)殖平臺（2024年5月7日攝，無人機照片）。新華社記者 林善傳 攝　　

5月中旬，福建省連江縣筱埕鎮(zhèn)，海帶“夏收”進入旺季。放眼望去，一排排藍色塑膠浮球隨海浪起伏，一艘艘滿載海帶的漁船回港卸貨。　　

養(yǎng)殖戶乘著小舢板出海，?？吭诟∏蚺浴Ｒ粋€養(yǎng)殖戶操控船，另一個提起養(yǎng)殖繩，拉起掛養(yǎng)在浮球下方的海帶。一條養(yǎng)殖繩上的海帶重量能達到兩三百斤，通過自動滑輪設(shè)備被拖到船上?！　?/p>

從事海帶養(yǎng)殖30年的養(yǎng)殖戶林哲賢告訴記者，收一船海帶要3小時，為了多收幾趟，養(yǎng)殖戶往往夜里12點就要出發(fā)，一直忙活到上午9點。

5月9日，養(yǎng)殖戶在霞浦縣沙江鎮(zhèn)沙江村附近海域采收海帶（無人機照片）。新華社記者 林善傳 攝　　

為何星夜出發(fā)？能否推遲出海時間？面對記者的疑問，林哲賢解釋道，現(xiàn)在大部分收上來的海帶將被送入加工廠，做成即食海帶。凌晨收割，是為了“無縫銜接”白天的加工工序?！　?/p>

在筱埕鎮(zhèn)官塢村碼頭，成噸的海帶被吊起裝上重型卡車，運往附近的加工廠?！　?/p>

走進連江縣官塢海產(chǎn)開發(fā)有限公司的海帶加工廠，空氣中彌漫著濃濃的咸味。清洗、高溫燙煮、鹽漬、入庫……6條生產(chǎn)線上工人埋頭忙碌不停?！　?/p>

公司負責人林哲龍介紹，海帶若不及時采收，常常爛在海里。在收獲時節(jié)全數(shù)收割，碰上供大于求的市場行情，也會出現(xiàn)滯銷發(fā)爛的情況。海帶通過烘干加工，可以保存1至2年，避免氣候、環(huán)境等不確定因素干擾，延伸了海產(chǎn)品的“生命長度”?，F(xiàn)在公司每年收購、加工2萬噸海帶?！　?/p>

在福建億達食品有限公司一樓，脆嫩海帶苗、香辣海帶結(jié)、海帶酥、海帶脆片、壓縮速食海帶湯等即食海帶產(chǎn)品擺滿展廳?！　?/p>

“企業(yè)正進入生產(chǎn)旺季，5條生產(chǎn)線滿負荷生產(chǎn)，訂單已經(jīng)排到明年。”公司總經(jīng)理邱碧香說。生產(chǎn)車間里，機器轟鳴，熱氣蒸騰。海帶經(jīng)過燙煮、冷卻、脫水、鹽漬、調(diào)味等多道工序，成為一袋袋包裝精美的休閑零食，銷往海內(nèi)外。

這是2023年10月10日拍攝的福建省連江縣定海灣內(nèi)的“定海灣1號”深遠海養(yǎng)殖平臺（無人機照片）。新華社記者 姜克紅 攝　　

公司的海帶出口到美國、加拿大、澳大利亞、韓國、越南等國，出口占比接近一半。邱碧香說，產(chǎn)品之一海帶苗作為“火鍋絕配”，接到大型餐飲集團的多個訂單?，F(xiàn)在，公司年加工海帶1.5萬噸。　　

打開一包重約30克的即食海帶結(jié)，海帶肥厚有嚼勁，鮮香脆嫩，開胃下飯。“海的味道”裝入巴掌大的包裝，消費者可以方便地吃到海帶。　　

海帶駛?cè)刖罴庸ば沦惖?，附加值也大大增加。通過加工廠“養(yǎng)好包收”的模式，海帶的收購價格提高10倍，養(yǎng)殖戶的收入也隨之增加?！　?/p>

福建省海洋與漁業(yè)局相關(guān)負責人介紹，海帶養(yǎng)殖與加工，是福建踐行大食物觀的生動縮影。2023年福建省海帶養(yǎng)殖面積2.33萬公頃，產(chǎn)出海帶89.7萬噸，占中國海帶總產(chǎn)量的一半以上。福建海帶產(chǎn)值超百億元，惠及養(yǎng)殖、加工與流通的人員34萬余人，成為沿海群眾經(jīng)濟收入的主要來源之一。

來源：新華社客戶端

編輯：陳娥

審核：陳小蝦 周邦在