牢記囑托 確保老百姓吃飽、吃好、吃得健康

——福建深入踐行大食物觀的經(jīng)驗(yàn)啟示引發(fā)熱烈反響

糧食問題是“國之大者”。早在福建工作期間，習(xí)近平同志就對(duì)農(nóng)業(yè)問題、糧食問題進(jìn)行著深邃思考和長遠(yuǎn)謀劃，創(chuàng)造性提出并探索實(shí)踐大食物觀。30多年來，福建干部群眾始終牢記囑托，在大食物觀科學(xué)指引下，構(gòu)建多元化食物供給體系取得顯著成效。連日來，人民日?qǐng)?bào)、新華社等中央媒體紛紛聚焦福建深入踐行大食物觀的探索實(shí)踐，在全省引發(fā)熱烈反響。大家表示，要樹立和踐行大食物觀，充分挖掘資源優(yōu)勢，唱好農(nóng)業(yè)“山海經(jīng)”，夯實(shí)糧食安全根基，構(gòu)建多元化食物供給體系，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。

福鼎市農(nóng)墾糧食服務(wù)中心的立體循環(huán)育苗床能夠?yàn)檠砻缱聣殉砷L營造適宜的環(huán)境。

“多年來，福建始終牢記囑托，堅(jiān)持走特色路、打特色牌，因地制宜發(fā)展茶葉、蔬菜、水果等鄉(xiāng)村優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，著力構(gòu)建多元化食物供給體系。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)立足資源稟賦和農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢，大力推動(dòng)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，“既要堅(jiān)持質(zhì)量效益優(yōu)先，突出農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展，又要大念‘山海經(jīng)’，做強(qiáng)‘土特產(chǎn)’，深化產(chǎn)學(xué)研，走好融合路。通過構(gòu)建以大農(nóng)業(yè)觀大食物觀為引領(lǐng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給保障體系，實(shí)現(xiàn)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展”。

福建素有“八山一水一分田”之稱，全省森林面積1.21億畝，森林覆蓋率65.12%、持續(xù)保持全國第一，自然分布植物5550種，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)和木本糧油的空間巨大。省林業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，要立足資源優(yōu)勢，積極向森林要食物，鼓勵(lì)科學(xué)利用林地資源，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)、木本糧油和經(jīng)濟(jì)林，持續(xù)壯大“森林糧庫”，延伸森林食品產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者供應(yīng)更多優(yōu)質(zhì)“森林碳水”“森林蛋白”“森林脂肪”，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。

建甌積極探索生態(tài)竹林建設(shè)，不斷健全林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，成為全國最大的冬筍和筍干集散中心。黃海 攝

省海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作的重要論述精神，深入踐行大食物觀，扛起向江河湖海要食物的光榮使命，聚焦水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供目標(biāo)，大力發(fā)展海洋漁業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，穩(wěn)定拓展養(yǎng)殖空間，推動(dòng)水產(chǎn)種業(yè)創(chuàng)新，發(fā)展健康養(yǎng)殖，構(gòu)建多元化食物供給體系，為豐富百姓“菜籃子”、筑牢糧食安全作出新的貢獻(xiàn)。

“多元化食物供給體系是大食物觀保障糧食安全的體現(xiàn)，而多元化食物開發(fā)的根本手段是科技創(chuàng)新。”省農(nóng)科院科研處處長、研究員趙健說，省農(nóng)科院將持續(xù)加大農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)投入，以培育多元化、特色化、功能化良種為目標(biāo)，加大對(duì)野生作物種質(zhì)資源創(chuàng)新利用投入、加強(qiáng)應(yīng)用微生物技術(shù)研發(fā)投入等，全方位、多途徑開發(fā)多元化食物資源，加強(qiáng)種植、養(yǎng)殖立體循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)，提升現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，把“藏糧于地、藏糧于技”真正落實(shí)到位。

春筍脆嫩鮮美，被譽(yù)為“素食第一品”。圖源：食品抽檢處、省質(zhì)檢院、福建市場監(jiān)管

“早在20世紀(jì)90年代，習(xí)近平同志就提出‘農(nóng)業(yè)的根本出路在科技’的重要論斷。”省科技廳農(nóng)村科技處負(fù)責(zé)人說，全省科技部門要圍繞茶葉、蔬菜、水果、畜禽等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，推動(dòng)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，特別是聚焦種業(yè)創(chuàng)新、糧食安全等重點(diǎn)領(lǐng)域，突破一批重大關(guān)鍵共性技術(shù)問題，保障人民群眾吃飽、吃好、吃得健康。同時(shí)，結(jié)合重點(diǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品，優(yōu)化科技創(chuàng)新平臺(tái)布局，積極推行以“一縣一團(tuán)”“一業(yè)一團(tuán)”“一團(tuán)服務(wù)一產(chǎn)業(yè)鏈”模式選派科技特派員服務(wù)團(tuán)，引導(dǎo)廣大科技特派員把論文寫在田野大地上，爭做踐行大食物觀的“科技尖兵”。

“福建人均耕地面積僅為全國平均水平的四分之一，屬于缺糧大省，糧食自給率僅為21%左右，保障糧食安全的任務(wù)艱巨，探索實(shí)踐大食物觀的意義重大。”省糧儲(chǔ)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，省糧儲(chǔ)部門將以“一條主線、三大行動(dòng)、六項(xiàng)工程”為抓手，著力強(qiáng)化“產(chǎn)購儲(chǔ)加銷”協(xié)同，切實(shí)保障糧食有效供給。同時(shí)，發(fā)揮糧食產(chǎn)銷協(xié)作福建洽談會(huì)主場優(yōu)勢，持續(xù)穩(wěn)固與主產(chǎn)省產(chǎn)銷合作關(guān)系，不斷拓寬糧源供給渠道，守住管好“八閩糧倉”。

圖源：閩北日?qǐng)?bào)

30多年來，福建因地制宜寫好“山海田”文章，實(shí)現(xiàn)了從守住“一分田”產(chǎn)糧向依山開“糧庫”、傍水造“糧倉”的多元化食物供給體系轉(zhuǎn)型。福建省習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想研究中心特約研究員、福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授鄭旭媛建議，當(dāng)前，福建除了構(gòu)建多元化食物供給體系，還要注重食物的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，特別是特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，重塑特色食物產(chǎn)業(yè)鏈，引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品由“土”煥“新”，打好品牌，為優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品揚(yáng)名。

“習(xí)近平總書記的大食物觀不斷豐富和發(fā)展，為新時(shí)代保障糧食安全提供了根本遵循和前進(jìn)方向。”省供銷合作社聯(lián)合社有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，供銷系統(tǒng)將繼續(xù)深耕為農(nóng)服務(wù)領(lǐng)域，不折不扣做好農(nóng)資保供穩(wěn)價(jià)，堅(jiān)決扛穩(wěn)“主渠道”職責(zé)。同時(shí)，充分發(fā)揮在貯藏保鮮、精深加工等方面的技術(shù)優(yōu)勢，圍繞需求建設(shè)多元化食物供給體系，拓展農(nóng)產(chǎn)品市場空間，推進(jìn)產(chǎn)供銷協(xié)同發(fā)展。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的提高，老百姓的食物需求更加多樣化，更加注重吃得營養(yǎng)、吃得健康。“得益于生態(tài)優(yōu)勢、山海優(yōu)勢，福建在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，因地制宜、整合資源，走出具有福建特色的大食物觀發(fā)展之路。”省生態(tài)環(huán)境廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，好生態(tài)才能生產(chǎn)出安全健康營養(yǎng)的好食物。要繼續(xù)守藍(lán)天、護(hù)碧水、促碧海、保凈土，著力構(gòu)建從山頂?shù)胶Ｑ蟮谋Ｗo(hù)治理大格局，堅(jiān)持山水林田湖草沙一體化保護(hù)和系統(tǒng)治理，保護(hù)生物多樣性資源，建設(shè)人與自然和諧共生的美麗福建，實(shí)現(xiàn)多元化食物供給和生態(tài)環(huán)境保護(hù)相互促進(jìn)、相得益彰。

建甌市東游鎮(zhèn)萬畝玉米示范片（圖源：閩北日?qǐng)?bào)）

“大食物觀的中心要義是高質(zhì)量的食物安全保障。”省市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為食品安全監(jiān)管部門，將認(rèn)真貫徹落實(shí)總書記關(guān)于大食物觀的重要論述，持續(xù)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”，統(tǒng)籌高質(zhì)量發(fā)展和高水平安全，提升食品安全治理能力，不斷健全“從產(chǎn)地到餐桌”的全方位、全領(lǐng)域、全過程監(jiān)管服務(wù)體系。

閩菜是我國八大菜系之一，融山海之色、集山海風(fēng)味，多年來我省不斷構(gòu)建多元化食物供給體系，形成“一年四季瓜果飄香，有山珍也有海味”的景象。省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商務(wù)部門將積極踐行大食物觀，大力推動(dòng)新閩菜創(chuàng)新發(fā)展，推廣“一縣一桌菜”，舉辦“八閩美食嘉年華”等活動(dòng)，促進(jìn)食物消費(fèi)和供給方式升級(jí)，倡導(dǎo)制止餐飲浪費(fèi)，讓消費(fèi)者吃得更好更健康，更好滿足人民美好生活需要。

來源：福建日?qǐng)?bào)

編輯：陳娥

審核：陳小蝦 周邦在