虎貝鎮(zhèn)黃家村位于寧德市蕉城區(qū)西北部，海拔800多米，是近海山區(qū)，山嶺連綿，潮濕多霧，氣候濕潤，尤其適合柳杉生長。豐富的柳杉自然資源，為黃家蒸籠傳統(tǒng)手工技藝提供了得天獨(dú)厚的原材料條件，黃家蒸籠由此成為流傳千年而日益興盛的一方產(chǎn)業(yè)。

走進(jìn)虎貝鎮(zhèn)黃家村，空氣中飄著古木香，土地上散落著竹木屑，細(xì)細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)，家家戶戶門前都堆疊著許多蒸籠，大的小的高的矮的……木制的器具安置各處。擁有著千年傳承歷史的蒸籠制作技藝的黃家村，多為家庭式蒸籠作坊，蒸籠這一古老的傳統(tǒng)非遺制作技藝也真正融入了黃家村居民生活的方方面面。

黃家蒸籠傳統(tǒng)手工技藝早在北宋紹圣四年（1097年），即由黃家村人黃一府始創(chuàng)。至清乾隆之際，能制作包括蒸籠在內(nèi)的碗、杯、盤、盒、盞、碟、瓶、壺等日常器具，這些柳杉制品均可做到隨物賦形，爭奇斗艷，有的甚至成為貢品。民國時(shí)期，傳藝人遍及福州、南平、廣東、臺灣等地，堪稱民間傳統(tǒng)手工藝中的“活化石”。

雖源于宋代，但黃家蒸籠產(chǎn)業(yè)形成時(shí)間卻很晚，手藝人僅僅依靠走街串巷叫賣而生存。千百年來，黃家蒸籠制作工藝世代相傳，不斷改進(jìn)，歷久彌新，迄今仍然是當(dāng)?shù)厝罕娭匾闹\生和就業(yè)手段。黃家蒸籠中蘊(yùn)藏著的歷史積淀和傳統(tǒng)文化基因，也讓大眾近距離感受到古老手工藝品的迷人魅力。

如今，隨著現(xiàn)代科技水平的不斷提升，越來越多的產(chǎn)品被機(jī)器生產(chǎn)所代替，效率高、成本低廉的機(jī)器制品擠壓著手工藝人的生存空間，手工藝品費(fèi)時(shí)耗力且價(jià)格較高。當(dāng)手工藝品有了更加低廉的替代品后，如何在堅(jiān)持手工藝品傳承的基礎(chǔ)上，打響黃家蒸籠品牌知名度，使手工藝品得到更好的發(fā)展？

黃家蒸籠傳統(tǒng)手工技藝第29代傳人黃北貫給出了答案：“我們經(jīng)營黃家蒸籠，不僅要做大產(chǎn)業(yè)，更要注重技藝傳承。只有秉持黃家蒸籠的文化內(nèi)涵和特色所在，才能確保發(fā)展的核心競爭力。”

自2006年成立寧德市振興竹木工藝品有限公司以來，黃北貫和兒子黃曉健對蒸籠工藝和產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了積極的探索與實(shí)踐：利用現(xiàn)代科技提高某些環(huán)節(jié)的效率，改進(jìn)出具有易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優(yōu)點(diǎn)的蒸籠，提升了產(chǎn)品質(zhì)量和銷量，在祖先留下的傳統(tǒng)工藝中開創(chuàng)了新的技藝，并研發(fā)出“韓國料理”“日本餐桌用具”等環(huán)保竹木蒸籠、餐具等系列新產(chǎn)品達(dá)一千多種，遠(yuǎn)銷20多個(gè)國家地區(qū)，帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員2萬余人，年產(chǎn)值1.8億元。黃家蒸籠產(chǎn)業(yè)帶動了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有效解決了農(nóng)村富余勞動力，是寧德鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要代表之一。

日前，記者來到黃家蒸籠專業(yè)合作社，但見工人們井然有序地忙活著手中的活。片片被機(jī)器切成薄片的原材料，經(jīng)過他們的手，便成了一個(gè)個(gè)蒸籠的底座。

據(jù)黃家蒸籠專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人黃伏恩介紹，現(xiàn)有的制作蒸籠的原材料有柳杉、毛竹、云杉等。這些原材料在經(jīng)過切割加工后，還要經(jīng)過盤制腰箍、盤制上下墩、盤制底座（即水座或下包）、盤制籠蓋、插板、制底屜等工序，才能成為一個(gè)完整的蒸籠。

黃伏恩說，黃家蒸籠制作技藝，看似簡單容易，實(shí)則繁難精湛。不僅要先盤制腰箍、上下墩、底座、籠蓋，還要將這些部件一一對接，吻合密縫，再進(jìn)行插徛板、制底屜。制作一只原生態(tài)黃家蒸籠，從備料到最后裝入底屜完工，先后需要80多道大小工序，一個(gè)師傅花整工兩日，方可制出一只。

“目前，黃家蒸籠合作社內(nèi)有包括蒸籠在內(nèi)的碗、杯、盤、盒、碟、瓶、壺等不同種類的日常器用。”黃伏恩告訴記者，在制作時(shí)，師傅們需根據(jù)不同器物賦予腰箍不同的形狀，就像在創(chuàng)造一件件精美的工藝品，不僅美觀大方，而且經(jīng)久耐用。

今年40多歲的黃之智是黃家蒸籠合作社聘請的師傅，記者來到合作社時(shí)，他正在進(jìn)行盤制蒸籠上下墩的工序。“這門手藝是哥哥教我的，目前在合作社一年可以收入三萬多元，我感到很滿足。”說話間，他拿起一個(gè)臉盆，盆口朝下，將已經(jīng)上好膠的腰箍用力按壓定型。

“我們的黃家蒸籠真正做到了傳承千年，是黃家村安身立命的根本。”黃家村原黨支部書記黃春光告訴記者，黃家蒸籠帶來的創(chuàng)收，已經(jīng)輻射到黃家村乃至附近村莊將近2000多戶家庭，村民們在家制作蒸籠后，以計(jì)件方式提供給黃家蒸籠專業(yè)合作社，由合作社進(jìn)行后續(xù)加工，實(shí)現(xiàn)足不出戶便能創(chuàng)收致富，因此很少有人外出打工，這也使得黃家蒸籠技藝得到了更好的傳承發(fā)展。

如今，黃家蒸籠產(chǎn)值早已突破億元，黃家村年人均收入也超萬元，蒸籠產(chǎn)業(yè)不僅成為推動該地脫貧致富的特色產(chǎn)業(yè)，也獲得多項(xiàng)殊榮：2009年，黃家蒸籠傳統(tǒng)手工技藝列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；2013年7月獲批為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2014年7月，虎貝鎮(zhèn)獲批“中國傳統(tǒng)蒸籠手工藝傳承基地”……

為了更好地保護(hù)傳承“黃家蒸籠”這一活態(tài)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，近年來，蕉城區(qū)和虎貝鎮(zhèn)政府提出了“五年保護(hù)計(jì)劃”，每年投入一定量資金，包括從重點(diǎn)老藝人到技藝，從原料到產(chǎn)品的各個(gè)層次和環(huán)節(jié)進(jìn)行保護(hù)，注重原生態(tài)，有力保護(hù)和傳承“黃家蒸籠”這一民間近千年手工絕技。

此外，蕉城區(qū)和虎貝鎮(zhèn)還依托豐富的竹木資源，成立了黃家蒸籠行業(yè)協(xié)會，整合了黃家蒸籠資源，以市場為導(dǎo)向，創(chuàng)建蒸籠品牌、推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，將黃家蒸籠產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

來源：閩東日報(bào)·新寧德客戶端記者 黃璐

編輯：陳娥

審核：藍(lán)青 梁輝約