寧德：請叫我“大黃魚美食地標(biāo)城市”！
4月8日至9日，由中國烹飪協(xié)會、寧德市商務(wù)局主辦，蕉城區(qū)人民政府承辦的2023首屆全國大黃魚美食烹飪大賽在我市舉辦，全國各地近百名廚師、餐飲業(yè)人士齊聚一堂，共饗黃魚盛筵，共商“國魚”大計。
值得一提的是，活動現(xiàn)場還舉行了“寧德市大黃魚美食地標(biāo)城市”授牌儀式。
日前，
中國烹飪協(xié)會正式函復(fù)同意
寧德市列入
大黃魚美食地標(biāo)城市名錄
這是我市獲得的
首個美食烹飪類“國字號”金名片
大黃魚美食烹飪
大賽現(xiàn)場
不僅如此
中國烹飪協(xié)會還將
寧德市“大黃魚宴”列入
中餐特色宴席名錄
我市3家餐飲企業(yè)入選中餐特色美食企業(yè)名錄，“香煎對半蟳”“爆炒小章魚”“清香肉丸”“蔥香低溫鮑”“洋中豬腳凍”“洋中雞卷”“自然桂花干貝”“古鎮(zhèn)紫菜醉蚶”“古鎮(zhèn)土丁凍”等菜品（小吃）入選中餐特色菜品（小吃）名錄。
寧德坐擁“世界不多、中國僅有”的深水良港三都澳，藍(lán)天碧海、水深灣闊的地理優(yōu)勢，養(yǎng)出了鮮美可口的大黃魚。
近年來，我市把大黃魚發(fā)展成我國最大養(yǎng)殖規(guī)模海水魚和八大優(yōu)勢出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一，擁有全國唯一的國家級大黃魚原種場和大黃魚育種國家重點(diǎn)實驗室及國家級大黃魚遺傳育種中心，大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國80%，先后獲評“中國大黃魚之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”等稱號。
據(jù)介紹，此次大黃魚美食烹飪大賽的成功舉辦，進(jìn)一步向全國展示了大黃魚的美食餐飲烹飪文化，擦亮了寧德“大黃魚美食地標(biāo)城市”名片，助力大黃魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，讓寧德大黃魚美味傳遍大江南北。
來源：閩東日報記者 黃璐/文
編輯：陳娥
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