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我市抽檢91批次粽子全部合格 市場監(jiān)管部門發(fā)布端午節(jié)粽子消費警示

2020-06-24 11:18 來源:寧德網(wǎng)

寧德網(wǎng)消息(陳星)日前,我市市場監(jiān)管部門以本轄區(qū)節(jié)日消費集中區(qū)域和經(jīng)營場所為重點,組織監(jiān)督抽檢端午熱銷粽子,對食品添加劑、微生物、致病菌等項目進行檢測。目前91批次粽子全部合格。

佳節(jié)即將來臨,市市場監(jiān)管局提醒消費者:市場銷售的常溫粽子和速凍粽子是預包裝食品,在選購時要注意查看包裝是否完好,標簽信息是否齊全,標簽內(nèi)容包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等。若標簽標示信息不全,則不要購買。

家庭自制粽子時,在選材和制作上要注意以下三點:一是選擇新鮮的食材。以糯米為主,配以不同的餡料,一般有素粽和肉粽。素粽常用果品(大棗、葡萄干等)、谷類等,應(yīng)無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象;肉粽常用火腿、五花肉等,建議在正規(guī)場所購買。二是選好粽葉和粽線。最好使用新鮮粽葉,如用干粽葉,使用前要用水泡或水煮軟化;盡量采用素色棉麻線捆扎,松緊適度。三是保持清潔衛(wèi)生。包粽子時手要干凈衛(wèi)生,食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈,以保證制作過程安全衛(wèi)生。

不論哪種粽子,吃前都要徹底加熱。預包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工,特別需要注意的是,自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式,確保粽子蒸熟煮透后再食用。

天氣炎熱,粽子容易酸敗,要注意保存。預包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存,不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放,也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放,不可常溫存放。打開包裝袋的粽子,室溫存放不要超過2小時。新鮮粽子每次要少量購買,并及時食用。必要時,可放在冰箱冷藏室,保質(zhì)期一般3-5天。吃多少,煮多少。自制粽子保質(zhì)期短,最好現(xiàn)包現(xiàn)吃。沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍,最好盡快吃完。再次食用時須徹底加熱。粽子中的淀粉、脂肪含量較高,多吃容易積食。因此,吃粽子要適量。

 

責任編輯:劉寧芬





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