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中國(guó)質(zhì)量報(bào)消息 記者日前從食藥監(jiān)管理總局了解到，國(guó)務(wù)院食品安全辦等部門(mén)決定自2016年8月～2017年12月，在全國(guó)范圍內(nèi)集中開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

近年來(lái)，畜禽水產(chǎn)中違規(guī)使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，為規(guī)范畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，有效遏制畜禽水產(chǎn)品中違規(guī)使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，促進(jìn)獸藥合理、安全使用，保障畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康，國(guó)務(wù)院食品安全辦、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、食藥監(jiān)總局聯(lián)合制定了《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）。

《方案》對(duì)各部門(mén)工作進(jìn)行了具體分工。

國(guó)務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)牽頭協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治行動(dòng)，做好督促指導(dǎo)工作，確保整治行動(dòng)取得實(shí)效。

農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)開(kāi)展獸用抗菌藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)的整治行動(dòng)；開(kāi)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“三魚(yú)兩藥”的集中治理；實(shí)施養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和屠宰環(huán)節(jié)畜禽水產(chǎn)品抗菌藥殘留監(jiān)測(cè)，對(duì)陽(yáng)性樣品實(shí)施追溯處理，涉及其他環(huán)節(jié)的，通報(bào)相關(guān)部門(mén)依法查處；打擊利用網(wǎng)絡(luò)違法宣傳、銷售獸藥行為和利用網(wǎng)絡(luò)發(fā)布假劣獸藥信息、銷售假劣獸藥的違法違規(guī)行為。

食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)開(kāi)展市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，開(kāi)展水產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的集中治理，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，對(duì)獸藥超標(biāo)的畜禽水產(chǎn)品實(shí)施追溯，涉及其他環(huán)節(jié)的，通報(bào)相關(guān)部門(mén)依法查處；監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證（農(nóng)業(yè)部門(mén)還未出臺(tái)檢疫檢驗(yàn)規(guī)程，無(wú)法出具檢疫證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證的除外）、養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社出具的水產(chǎn)品合格證明等證明材料，如實(shí)記錄畜禽水產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，避免采購(gòu)或者銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽水產(chǎn)品，保證采購(gòu)的畜禽水產(chǎn)品來(lái)源可追溯。

國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委負(fù)責(zé)組織開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品中抗生素、禁用化合物及獸藥殘留監(jiān)測(cè)和致病菌的耐藥監(jiān)測(cè)，對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果及時(shí)向相關(guān)部門(mén)通報(bào)。

工業(yè)和信息化部門(mén)負(fù)責(zé)配合國(guó)務(wù)院食品安全辦、農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局等部門(mén)對(duì)于發(fā)布假劣獸藥信息、銷售假劣獸藥的違法違規(guī)網(wǎng)站依法進(jìn)行處置。

《方案》指出，地方各級(jí)監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合本地實(shí)際，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，找準(zhǔn)問(wèn)題根源，突出重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)案件，采取有效措施，集中力量開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治行動(dòng)，保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)。

記者了解到，在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，整頓規(guī)范獸用化學(xué)藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，摸清獸用抗生素生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。嚴(yán)格核查獸用抗生素標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、抗生素原料藥銷售記錄，發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)增加主要成分或夸大適應(yīng)癥、把原料藥銷售給養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶）等獸藥使用單位、不按獸用處方藥規(guī)定銷售處方藥等違法違規(guī)行為，一律嚴(yán)肅處理。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售硝基呋喃等禁用獸藥的行為，對(duì)于孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立實(shí)名購(gòu)買(mǎi)和流向登記制度，實(shí)施嚴(yán)格管控。

在整治規(guī)范獸藥使用行為方面，嚴(yán)格管控抗菌藥類藥物飼料添加劑；嚴(yán)厲打擊超劑量超范圍用藥、違規(guī)使用原料藥、不執(zhí)行休藥期、不按獸用處方藥規(guī)定使用處方藥、濫用抗菌藥物等違法行為。在水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，開(kāi)展以“大菱鲆、烏鱧、鱖魚(yú)”（三魚(yú)）和“孔雀石綠、硝基呋喃”（兩藥）為重點(diǎn)的水產(chǎn)品集中治理，“三魚(yú)”主產(chǎn)區(qū)和“兩藥”違規(guī)使用多發(fā)區(qū)要有針對(duì)性地制定“三魚(yú)兩藥”專項(xiàng)整治行動(dòng)方案，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)厲打擊違法用藥行為。

同時(shí)，摸清網(wǎng)上銷售獸藥特別是抗生素的基本情況，調(diào)查、收集、整理、匯總假冒獸藥企業(yè)、發(fā)布假獸藥信息、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)形式的網(wǎng)站或第三方交易平臺(tái)，經(jīng)核實(shí)確認(rèn)為非法的，依法予以處置。嚴(yán)厲打擊利用網(wǎng)絡(luò)銷售硝基呋喃等禁用獸藥的行為。

在規(guī)范畜禽水產(chǎn)品市場(chǎng)銷售行為上，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者認(rèn)真落實(shí)畜禽水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入、信息公示、監(jiān)督抽檢或者快速檢測(cè)等義務(wù)，發(fā)現(xiàn)畜禽水產(chǎn)品存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即要求銷售者停止銷售，依照法律規(guī)定或者與銷售者簽訂的協(xié)議進(jìn)行處理，并向所在地監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。嚴(yán)格監(jiān)督銷售者切實(shí)加強(qiáng)自律，建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，保證畜禽水產(chǎn)品來(lái)源可查。嚴(yán)厲打擊在銷售過(guò)程中隨意添加使用硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物。

此外，在整治抗生素等獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題方面，以畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)節(jié)、市場(chǎng)銷售及餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢為抓手，擴(kuò)大對(duì)畜禽水產(chǎn)品中抗生素等獸藥抽樣覆蓋范圍，增加風(fēng)險(xiǎn)隱患品種抽檢數(shù)量和頻率，切實(shí)掌握畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況。健全完善畜禽水產(chǎn)品追溯管理制度，發(fā)現(xiàn)獸藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題樣品，要實(shí)施來(lái)源追溯和去向追蹤。