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人民網(wǎng)消息 (曾璇)距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月，但是月餅市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始悄然升溫。近日，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)指出“經(jīng)過(guò)綜合分析，預(yù)計(jì)2015年月餅市場(chǎng)的整體銷(xiāo)售會(huì)有所回暖，預(yù)計(jì)全行業(yè)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)10%左右。”

中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)同時(shí)稱(chēng)，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的快速發(fā)展，月餅市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)渠道規(guī)模激增。

目前在一些商超的實(shí)體賣(mài)場(chǎng)，上架的大部分都是零星的小包裝月餅，禮盒月餅還沒(méi)有大規(guī)模地進(jìn)行鋪貨。這是由于月餅的保質(zhì)期一般只有60天左右，如果生產(chǎn)時(shí)間太早會(huì)縮短銷(xiāo)售期，因此大概要到9月上旬，禮盒月餅和大量的散裝月餅才會(huì)陸續(xù)上市。但是在網(wǎng)絡(luò)上，電商對(duì)銷(xiāo)售月餅的熱情早已經(jīng)“高漲”起來(lái)。

人民網(wǎng)食品頻道在某知名電商網(wǎng)站的搜索欄中輸入“月餅”兩字，就顯示出了共有10685件相關(guān)商品，而銷(xiāo)量排在最靠前的是一家有名老字號(hào)點(diǎn)心店的線上官方旗艦店，搜索結(jié)果顯示，這款售價(jià)為62元的月餅禮盒其月成交量已經(jīng)達(dá)到11萬(wàn)筆。而緊隨其后的一款標(biāo)價(jià)為49.9元的月餅禮盒也有5.7萬(wàn)筆的月成交量。經(jīng)過(guò)瀏覽該網(wǎng)站的網(wǎng)頁(yè)，今年電商銷(xiāo)售的月餅普遍價(jià)格非常“親民”，大多集中在百元以下，且銷(xiāo)量排在前10名的電商月成交量都已過(guò)萬(wàn)。

除了提前一個(gè)月進(jìn)行銷(xiāo)售，網(wǎng)絡(luò)電商還采取了“打折秒殺”或者“買(mǎi)一贈(zèng)一”等手段與實(shí)體店?duì)帗尶驮础?/p>

以上述電商網(wǎng)站為例，其提供的一款某品牌760g廣式雙蛋黃月餅禮盒打折后價(jià)格為62元，而原價(jià)為198元，月銷(xiāo)量已經(jīng)達(dá)到115551件。

同樣地，該網(wǎng)站還提供了一款某品牌320g蛋黃白蓮蓉中秋月餅禮盒，原價(jià)為118元，現(xiàn)價(jià)59元，同時(shí)推出買(mǎi)一件送同款的活動(dòng)。該店鋪顯示月成交量也達(dá)到6071件。

根據(jù)一位網(wǎng)店客服人員的介紹，“由于網(wǎng)絡(luò)流通成本較低，還可以跳過(guò)多個(gè)批發(fā)零售環(huán)節(jié)，同時(shí)由于實(shí)體店的租金、人工成本占比較少，因此月餅?zāi)軌蚪祪r(jià)打折。”而網(wǎng)上月餅的火爆顯然也讓傳統(tǒng)的實(shí)體店想要“觸網(wǎng)”分得一杯羹。

有公開(kāi)資料顯示，廣州酒家在今年已經(jīng)是第四年選擇線上銷(xiāo)售月餅，甚至還在今年推出了5款“電商專(zhuān)供”的產(chǎn)品。而老字號(hào)的蓮香樓也在今年選擇“觸電”，將通過(guò)代理商覆蓋多個(gè)電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。

除此之外，人民網(wǎng)食品頻道查詢(xún)后發(fā)現(xiàn)，不少傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式的實(shí)體店諸如北京稻香村、全聚德、味多美，甚至是“舶來(lái)”的星巴克都已經(jīng)在電商平臺(tái)或者自家官網(wǎng)開(kāi)始銷(xiāo)售或預(yù)售月餅。除了一向走“小資”路線的星巴克，其月餅分為6枚裝的禮盒售價(jià)為328元、8枚裝的禮盒售價(jià)為428元、10枚裝的禮盒售價(jià)為598元外，上述的其他品牌月餅種類(lèi)、規(guī)格更加豐富，而價(jià)格也顯得“親民”不少，月餅禮盒價(jià)格從最低的稻香村“傳承老味道”禮盒4枚裝售價(jià)52元到最貴的全聚德仿膳月餅“盛世中秋”禮盒14枚裝售價(jià)為468元。

對(duì)此，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告也表示，今年月餅價(jià)格與去年基本持平，禮盒以中低價(jià)位為主，價(jià)格在200元以下的禮盒將占到八成。

另外協(xié)會(huì)還指出，月餅2012 年的銷(xiāo)售額相比前一年增長(zhǎng) 20% 左右，但2013年銷(xiāo)售額相比前一年下降 10% 左右，而2014年在前一年的基礎(chǔ)上又下降 15% 左右。月餅市場(chǎng)雖在近兩年出現(xiàn)萎縮的形勢(shì)，但并不說(shuō)明這是月餅市場(chǎng)的未來(lái)趨勢(shì)，2015年月餅市場(chǎng)的形勢(shì)或會(huì)回暖。對(duì)于此問(wèn)題，北京稻香村、全聚德、仿膳食品、金鳳成祥等企業(yè)負(fù)責(zé)人均表示“看好今年月餅市場(chǎng)”。