周寧:小土豆做出舌尖上的“大文章”
寧德網(wǎng)消息 (黃起青 王詩(shī)琦)6月30日,周寧縣首屆高山土豆節(jié)火熱開(kāi)賽。土豆牛腩、藍(lán)莓土豆泥、三縣土豆、東璧龍珠……在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),63道以周寧高山馬鈴薯為主要食材的美食,令人垂涎欲滴。
“沒(méi)想到,周寧土豆還能做出這么多花樣,而且口感很好,真能一飽口福。”國(guó)家一級(jí)評(píng)委熊書(shū)勝品嘗過(guò)周寧高山馬鈴薯后贊不絕口。
據(jù)《周寧縣志》記載,周寧縣于上世紀(jì)初引種馬鈴薯,雜交水稻推廣前,馬鈴薯是當(dāng)?shù)氐闹骷Z之一。在該縣農(nóng)村,每到春、秋季,家家戶(hù)戶(hù)都要開(kāi)墾田地,種植馬鈴薯。周寧高山馬鈴薯淀粉含量高、黏性強(qiáng)、口感佳,可煎、炒、燉、炸等,烹飪成多種菜肴,廣受鄉(xiāng)鄰、游客的青睞,被譽(yù)為“高山明珠”。
然而,周寧高山馬鈴薯品質(zhì)雖好,但種植面積小且分布零散,缺乏品牌建設(shè),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱,好產(chǎn)業(yè)低效益影響農(nóng)戶(hù)的種植積極性。
如何破解馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸,該縣黨委政府堅(jiān)持內(nèi)外兼修做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè),于2017年成功申報(bào)“周寧高山馬鈴薯”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo),打造公共品牌,讓其走出“深閨”。同年,該縣與省農(nóng)科院合作,在浦源鎮(zhèn)溪坪村建立南方馬鈴薯繁育基地,示范推廣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。與此同時(shí),支持農(nóng)戶(hù)擴(kuò)大種植面積,推動(dòng)農(nóng)業(yè)企業(yè)積極參與,以訂單農(nóng)業(yè)、企業(yè)收購(gòu)、搭建電商平臺(tái)等方式,加快推進(jìn)周寧高山馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
公共品牌定位、技術(shù)培訓(xùn)保障和市場(chǎng)銷(xiāo)售穩(wěn)定,讓農(nóng)戶(hù)發(fā)展馬鈴薯的信心更足。七步鎮(zhèn)洋頭村的馬鈴薯種植戶(hù)張玉章就是受益者之一。“今年雖然是第一年種馬鈴薯,但所有的馬鈴薯以2.8元每公斤的價(jià)格被怡然生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社收購(gòu)了,收益還不錯(cuò)。”張玉章笑著說(shuō)。
市場(chǎng)化的運(yùn)作模式,不僅解決了農(nóng)戶(hù)的銷(xiāo)售顧慮,也讓他們騰出更多的時(shí)間和精力投入到生產(chǎn)環(huán)節(jié),而農(nóng)業(yè)企業(yè)的規(guī)?;?jīng)營(yíng)則有效提高農(nóng)副產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益,增強(qiáng)了品牌價(jià)值。“從今年種植的情況來(lái)看,我還要擴(kuò)大種植規(guī)模。”張玉章說(shuō)道。據(jù)悉,該縣馬鈴薯種植面積已達(dá)2.7萬(wàn)多畝,產(chǎn)值達(dá)930萬(wàn)元。
在企業(yè)加快推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí),周寧縣還借助多種渠道,充分利用各種文化節(jié)、推介會(huì)、美食節(jié)等平臺(tái),加強(qiáng)公共品牌宣傳推介,擴(kuò)大品牌影響力。“舉辦周寧高山土豆節(jié)的主要目的是宣傳推廣周寧高山馬鈴薯,也想通過(guò)烹飪比賽,讓縣域內(nèi)各餐飲服務(wù)場(chǎng)所提高馬鈴薯菜肴的制作水平,吸引更多群眾和游客愛(ài)上周寧高山馬鈴薯。”周寧縣馬鈴薯協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯序武說(shuō),協(xié)會(huì)已對(duì)公共品牌實(shí)施“五統(tǒng)一”管理,在活動(dòng)當(dāng)天對(duì)經(jīng)過(guò)篩選的9家合作社進(jìn)行授權(quán),共同打造周寧高山馬鈴薯品牌。
“下一步,我們還將深化周寧高山馬鈴薯公共品牌的建設(shè),鼓勵(lì)更多的企業(yè)參與到訂單農(nóng)業(yè)中來(lái),不斷提高農(nóng)戶(hù)種植馬鈴薯的積極性。”該縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)阮金增說(shuō)道。
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