吳慧君手捧羊肚菌高興地向我們介紹。

采摘羊肚菌。

員工正在加工涼曬羊肚菌。

田覓農(nóng)場羊肚菌仿野生種植基地內(nèi)，泥土間一簇簇褐頭白身的“小寶貝”正茁壯成長。

寧德網(wǎng)消息（張川閩　游笑春）羊肚菌素有“食品之冠，菌中之王”的美譽，是目前國際上單價最高的野生菌種之一，也是產(chǎn)量稀少、采集十分困難的珍貴物種。目前全世界僅有幾個國家生長有少量的野生羊肚菌。

數(shù)十年來，世界各國都在大力研究羊肚菌的人工培育方法，直到近年才略有成效。一個偶然的機(jī)會，吳慧君從四川引進(jìn)羊肚菌人工仿野生栽培技術(shù)，并于2015年在屏南縣嶺下鄉(xiāng)開源村成功完成引種試驗。她與省檢察院派駐開源村第一書記洪山一起，在貧困山村，上演一個借助高科技農(nóng)業(yè)脫貧致富的故事。

鷲峰山脈東北系，閩東第一高峰東峰尖（海拔1627米）的西南麓，屏南縣嶺下鄉(xiāng)開源村坐落于此。開源古村中建筑多為閩東北夯土建筑，由于藏于群山之間，交通不便，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，這個古村保留著完整的山村景趣。

深秋時節(jié)，重訪開源。在開源村分水頭村口，與黃色夯土建筑形成鮮明對比的，是一棟拔地而起的現(xiàn)代建筑，這就是洪山與吳慧君共同合作建設(shè)的田覓農(nóng)場。就是在這個農(nóng)場，羊肚菌被成功引種并試驗成功，成為全省首家引種羊肚菌成功的企業(yè)。如今，這種古老的菌類，正讓古村有了新的生機(jī)。

引進(jìn)“菌類軟黃金”屏南種植

上部呈褶皺網(wǎng)狀，紋理似蜂巢，羊肚菌乍一看，形若羊肚，因此得名。《本草綱目》中記載：“羊肚菌，性平、味甘，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠皆有奇效。”現(xiàn)如今，人們發(fā)現(xiàn)羊肚菌還具有美容養(yǎng)顏、抗癌防癌的功效，并賦予其“食品之冠，菌中之王”的美稱。

經(jīng)生物學(xué)發(fā)現(xiàn)，羊肚菌的營養(yǎng)和藥用價值遠(yuǎn)超冬蟲夏草、靈芝，被稱為“菌類軟黃金”。然而，營養(yǎng)價值如此之高的羊肚菌，對生長條件的要求也相當(dāng)苛刻。目前，全世界僅有幾個國家生長有少量的野生羊肚菌。產(chǎn)量稀少，采集十分困難。在中國，主要分布于河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川等地。

“因為一次偶然的機(jī)會，我的北大同學(xué)邀請我去四川為他的企業(yè)拍攝宣傳片，在交流過程中了解到，他花巨資將四川省農(nóng)科院歷時27年研發(fā)成功的羊肚菌仿野生栽培技術(shù)買了下來，已在四川成功投產(chǎn)。得知福建也適合種植，我馬上叫他給我寄了20畝栽培菌種過來，在屏南多個不同海拔、不同土壤環(huán)境的土地上試種。”吳慧君告訴我們，2015年11月，自己在田覓農(nóng)場建立占地6畝的羊肚菌種植試驗基地，今年3月成功出菌。

吳慧君說，人工栽培的羊肚菌與野生品質(zhì)基本一樣。而且羊肚菌種植周期短、效益高、見效快、市場前景廣闊。“大一點的羊肚菌剛采完，小一點的又長了出來，一茬接一茬，鮮菌畝產(chǎn)可達(dá)200公斤。目前，鮮菌供不應(yīng)求，市場批發(fā)價160元/公斤，每畝效益在2萬元以上。”

培訓(xùn)貧困戶帶動農(nóng)戶種植

效益良好的羊肚菌，如何推廣種植。吳慧君選擇了在屏南嶺下鄉(xiāng)作為種植基地。這里屬高山氣候，境內(nèi)森林覆蓋率67.6%，平均海拔900~1200米，夏季炎熱期極短，且沒有超過28攝氏度的暑熱期，非常適合羊肚菌的生長。

在嶺下鄉(xiāng)開源村分水頭，省檢察院派駐的第一書記洪山，也是引進(jìn)羊肚菌的倡導(dǎo)者。洪山在駐村初期就提出“興建綠色產(chǎn)業(yè)，發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)森林人家”發(fā)展思路，羊肚菌是其引進(jìn)田覓農(nóng)場后成功發(fā)展的第一個產(chǎn)業(yè)項目。項目以“村集體+公司+合作組織+農(nóng)戶”的運作模式，將貧困戶納入公司參與生產(chǎn)，帶動18戶扶貧戶種植羊肚菌。

在田覓農(nóng)場里，看到部分貧困戶的資料。他們大多家中有殘疾人。如陸斗光，家庭人口4人，僅1人有勞力，本人患有帕金森癥，其兒子患有殘疾，媳婦智障。2015年，他被納入田覓農(nóng)場精準(zhǔn)幫扶的范圍。如今，對有種植羊肚菌意愿的貧困戶，田覓農(nóng)場免費提供技術(shù)培訓(xùn)和種苗，其種植產(chǎn)品統(tǒng)一保價回收。

“羊肚菌生產(chǎn)期恰逢當(dāng)?shù)剞r(nóng)閑時節(jié)，農(nóng)戶可以土地等方式入股參與種植分紅，也可以直接到基地務(wù)工賺錢。”吳慧君表示，參與的每戶貧困戶預(yù)計年收入可達(dá)約1.25萬元。

按照吳慧君的計劃，2016年秋收之后，農(nóng)場將在嶺下、路下、雙溪、棠口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別設(shè)立種植基地，根據(jù)不同地區(qū)的地理環(huán)境，選育不同品種。吳慧君表示，300畝基地都將在當(dāng)?shù)爻闪⒑献魃?，發(fā)展貧困戶成為社員，并培養(yǎng)2~3名技術(shù)骨干手把手地指導(dǎo)貧困戶種植。農(nóng)戶可利用農(nóng)田的空檔期種植，增加一季收入。

目前，田覓農(nóng)場開始向全國各地推廣自己的羊肚菌產(chǎn)品，由于產(chǎn)量有限，目前羊肚菌處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。田慧君表示，羊肚菌精深加工的研發(fā)也正在進(jìn)行中。她認(rèn)為，農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的提升，能夠為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，帶來堅實的基礎(chǔ)。

旅游規(guī)劃為山村帶來生機(jī)

除了羊肚菌，2014年注冊成立的田覓農(nóng)場還為開源村引進(jìn)了黑嘴鴨、竹林玉米雞等品種，試圖將田覓農(nóng)場打造成一個農(nóng)業(yè)科技試驗園。

“我們倡導(dǎo)先試后行，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，利用古村房屋和閑置土地發(fā)展種養(yǎng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)。打造品牌，壯大自己，帶動農(nóng)戶，推廣科技，展示山村新活力。”吳慧君說。

吳慧君口中的鄉(xiāng)村旅游，是田覓農(nóng)場規(guī)劃建設(shè)的神農(nóng)文化科普園和軍旅生活體驗園。走在開源村，部分古屋已經(jīng)被改造成射擊哨塔、旅社、農(nóng)家樂等。田覓農(nóng)場的背后，也有一大片空地，可供游客玩射箭游戲。

吳慧君介紹，前來參觀的游客，將不僅能夠吃到地道的農(nóng)家菜，也可以感受神農(nóng)文化和軍旅文化。在她的計劃里，田覓農(nóng)場將成為一個以高科技農(nóng)業(yè)種植為基礎(chǔ)，以旅游觀光，文化產(chǎn)業(yè)為發(fā)展方向的綜合性園區(qū)。

“我們希望發(fā)展更多的產(chǎn)業(yè)，幫助當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶找到致富的方向。目前，我們還在對接一些知名的藝術(shù)家，為田覓農(nóng)場打造一些雕塑、繪畫等藝術(shù)品。同時，我們也會整合當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，在農(nóng)場里展示。”談到未來，吳慧君信心滿滿。