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蕉城年內(nèi)打造3條小餐飲食品安全示范街

2017-05-12 09:21 來源:寧德網(wǎng) 茹捷

寧德網(wǎng)消息(記者 茹捷) 5月10日18時,晚餐時段,記者在市區(qū)東湖社區(qū)內(nèi)的望香園餐廳看到,干凈整潔的用餐環(huán)境吸引了不少食客,后廚房里整齊的陳設(shè)也令人悅目。該快餐店所在的東湖新村至僑興路路段,整潔衛(wèi)生的小餐飲店已隨處可見。記者從蕉城區(qū)市管局了解到,今年,蕉城區(qū)將在主城區(qū)打造3條這樣高標(biāo)準(zhǔn)的小餐飲服務(wù)食品安全示范街。

據(jù)了解,蕉城轄區(qū)居民眾多,人流密集,小型餐飲經(jīng)營店密布。據(jù)統(tǒng)計,該區(qū)共集中了以拌面店、快餐店、小炒店為主的小餐飲經(jīng)營店1300多家。“我們前期調(diào)查摸底時發(fā)現(xiàn),這些小餐飲經(jīng)營店大都存在廚房對外敞開,污水、油煙直排,食材裸露且生熟混雜的現(xiàn)象,基本都沒有消毒柜、防三害(蠅、鼠、蟑螂)設(shè)施,食品衛(wèi)生條件可以說是觸目驚心。不僅如此,在這些餐飲店中,無證無照的現(xiàn)象也十分普遍。”蕉城區(qū)市管局食品總監(jiān)梁世耀介紹。

為此,今年3月蕉城區(qū)在開展“創(chuàng)文明城、迎省運會”小餐飲整治行動中,加大對小餐飲經(jīng)營店進行分類整治,同時提出了打造小餐飲服務(wù)食品安全示范街的思路。“提出打造示范街方案之初,有人提議將示范街設(shè)在基礎(chǔ)較好的街道,這樣整治難度會小一些。但局里經(jīng)研究認為,既然要整頓,就該從問題最多、治理難度最大的街區(qū)開始。如果‘硬骨頭’能啃下的話,示范作用就會更加明顯。”梁世耀說。

從今年3月起,蕉城區(qū)將東湖新村至僑興路路段、市商檢局至交警支隊路段、市人民醫(yī)院至市醫(yī)院路段等3條街道作為示范街創(chuàng)建點,并展開全面整治。為使整改達到實效,蕉城區(qū)市管局等相關(guān)部門采取了“一戶一策”的整改措施,對有條件的無證小餐飲,鼓勵和引導(dǎo)其改造提升,整改后符合要求的,及時核發(fā)《食品經(jīng)營許可證》;對基本條件不具備、食品安全設(shè)施極差、存在嚴重食品安全隱患的,動員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”;對許可條件不符合要求、拒絕整改或整改不到位的,聯(lián)合相關(guān)部門依法堅決予以取締;對無證原因不屬于市場監(jiān)管部門職責(zé)范圍的,報請政府移送相關(guān)部門處理。

隨著一個多月的治理,目前,東湖新村至僑興路路段沿街小餐飲店的整改已基本完成,其余兩條示范街的創(chuàng)建工作正在加快推進中。下一階段,蕉城區(qū)還將進一步鼓勵小餐飲店創(chuàng)建示范店,從而達到以點帶線、推動全區(qū)小餐飲“臟、亂、差”面貌的改變。

責(zé)任編輯:葉朝玉

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