近日，走進位于古田縣鶴塘鎮(zhèn)坑頭村的恒偉石蛙生態(tài)養(yǎng)殖基地，只見水池里縱向交錯地擺放著石頭和草木，卻不見石蛙蹤影。養(yǎng)殖戶周家偉向記者介紹養(yǎng)殖石蛙的注意事項，然后輕輕掀開水池里的木板，只見一只只石蛙紛紛跳躍而出，濺起串串水花。

即將上市的石蛙

今年45歲的周家偉，原本在河南從事礦產(chǎn)生意。2020年，回鄉(xiāng)探親的他偶然接觸到石蛙養(yǎng)殖，發(fā)現(xiàn)人工養(yǎng)殖石蛙既可以保護生態(tài)環(huán)境，又可以增收致富。于是，萌生了養(yǎng)殖石蛙的念頭。經(jīng)過多方考察，選擇在鶴塘鎮(zhèn)坑頭村投資400多萬元，開始從事仿生態(tài)石蛙養(yǎng)殖。

在鎮(zhèn)村的支持下，該養(yǎng)殖基地以村集體經(jīng)濟入股分紅等方式，解決了土地、水源、技術等難題。該養(yǎng)殖基地分兩期建設，一期項目已修建11個養(yǎng)殖池，今年預計年產(chǎn)石蛙5000公斤。目前，二期項目正在籌建中，已完成蛙池、磚墻、鍍鋅管屋架等主體工程建設，預計今年底竣工。石蛙也稱棘胸蛙，富含多種維生素和礦物質，具有食用保健和藥用價值。目前，仿生態(tài)養(yǎng)殖的石蛙市場上供不應求，批發(fā)價每公斤可達200元至240元。

然而，石蛙食用價值高，但養(yǎng)殖難度大。為了掌握這門技術，周家偉四處取經(jīng)學習。他積極參加縣、鎮(zhèn)兩級組織的養(yǎng)殖技術培訓，還多次前往江西萬年、南平政和、屏南等地向其他養(yǎng)殖大戶取經(jīng)，并購買了大量的專業(yè)書籍自學，在摸索中一步步積累經(jīng)驗。 他說，石蛙不同于牛蛙和青蛙，一般要養(yǎng)上兩、三年才能出售，而且養(yǎng)殖成本較高。為了節(jié)約成本，他專門組建一間黃粉蟲培育室培育黃粉蟲，作為石蛙的日常食料。

養(yǎng)殖石蛙溫度和水質十分關鍵。該基地將蛙池沿山而建，并引來了純天然的山泉水，實現(xiàn)了每個池子水源的全天候流動。同時，通過在蛙池內套養(yǎng)溪石斑魚，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖。據(jù)介紹，溪石斑魚喜食落水的黃粉蟲和蛙糞，蛙池套養(yǎng)溪石斑魚，不用另外投飼就能正常生長，既起到“清道夫”作用，保持養(yǎng)殖水體常年清新潔凈，確保棘胸蛙的健康、安全、快速生長，又能增加額外收入。

“我們還在蛙池里種了菖蒲等植物，盡可能還原石蛙野外生存環(huán)境，以便更有利于它生長。”周家偉說。

為了嚴把水質安全關，該養(yǎng)殖基地還從廈門購置了一整套的水質在線測試儀，用于實時監(jiān)測水中氨、氮、PH值、含氧量等參數(shù)。這些參數(shù)一旦超標，該測試儀將會第一時間自動給養(yǎng)殖戶撥打電話、發(fā)送手機短信進行預警預報，確保養(yǎng)殖期間各項參數(shù)穩(wěn)定在最佳閾值。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，該養(yǎng)殖基地還聘請了當?shù)?名困難群眾長期在養(yǎng)殖基地務工。下一步，基地還將無償把石蛙養(yǎng)殖技術傳授給當?shù)厝罕姡瑸樗麄兲峁┓N苗、技術指導和銷售，帶領鄉(xiāng)親們一起做大石蛙產(chǎn)業(yè)，走出了一條生態(tài)養(yǎng)殖致富路。

來源：閩東日報記者 楊洋 文/圖

編輯：陳娥

審核：林翠慧 林珺