寧德網(wǎng)消息(林濤) 日前，古田縣某中學(xué)食堂因未對食品成品留樣，被該縣市場監(jiān)督管理局依法處以5000元罰款。

2016年9月，該縣市場監(jiān)督管理局在該校進(jìn)行食品安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該校食堂在日常備餐過程中未按要求對每餐次的食品成品進(jìn)行留樣，且用作食品留樣的冰箱也被其當(dāng)做普通冰箱儲存食材。該局執(zhí)法人員依法送達(dá)了《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》，責(zé)令其限期整改。2017年1月，執(zhí)法人員對該校食堂進(jìn)行復(fù)檢，發(fā)現(xiàn)其仍未落實(shí)整改意見。執(zhí)法人員依法對其未按要求對每餐次食品成品進(jìn)行留樣的行為進(jìn)行了立案調(diào)查。

經(jīng)調(diào)查，該校食堂在日常備餐過程中未對食品成品留樣的行為，違反了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》第三十六條第一款“學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央食堂，重大活動餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣”的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(十二)項(xiàng)的規(guī)定，執(zhí)法人員依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并對當(dāng)事人處罰款5000元。