看后廚實(shí)況、點(diǎn)放心外賣、吃放心美食。記者獲悉，東僑開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局計(jì)劃在10月底，完成聯(lián)信財(cái)富廣場(chǎng)“透明餐廳”網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街打造，這將是全省首條“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街。

據(jù)介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”監(jiān)管模式是國務(wù)院食品安全“十四五”規(guī)劃確定的目標(biāo)之一，也是東僑創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街和創(chuàng)新食品安全舉措中重要的示范引領(lǐng)項(xiàng)目，致力于提升東僑餐飲單位食品安全自律意識(shí)和服務(wù)水平。同時(shí)讓群眾參與食品安全、讓消費(fèi)者參與“后廚監(jiān)管”，消費(fèi)者能夠直觀地通過外賣訂餐軟件點(diǎn)餐頁面看到供餐單位的后廚衛(wèi)生情況，讓做的每一份餐都在平臺(tái)“實(shí)時(shí)直播”，將餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況反映到銷量上，讓網(wǎng)絡(luò)餐飲單位能夠自覺落實(shí)主體責(zé)任。

10月12日下午，東僑開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科、餓了么寧德運(yùn)營中心、東僑電信分公司，召集聯(lián)信財(cái)富廣場(chǎng)試點(diǎn)街區(qū)33家餐飲單位代表召開創(chuàng)建“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街座談會(huì)。

會(huì)上，東僑開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”的必要性和發(fā)展趨勢(shì)向參會(huì)人員進(jìn)行了講解。餓了么寧德運(yùn)營中心負(fù)責(zé)人向參會(huì)的餐飲單位代表細(xì)致講解了在網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的模式和對(duì)商戶提供的優(yōu)質(zhì)流量以及線上資源；東僑電信分公司負(fù)責(zé)人解讀了電信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)支撐方案和優(yōu)惠套餐。東僑開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聽取了餐飲單位代表提出的問題與建議后，現(xiàn)場(chǎng)為其答疑解惑，面對(duì)面的溝通交流有助于監(jiān)管部門多方面的思考餐飲單位在實(shí)際操作中可能會(huì)遇到的問題，完善工作方案。

東僑開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次座談會(huì)推動(dòng)了創(chuàng)建“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街工作進(jìn)程，成效良好。據(jù)悉，10月底建成后，示范街區(qū)80%以上的網(wǎng)絡(luò)餐飲單位安裝“透明餐廳”攝像頭，并接通餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，面向消費(fèi)者和全社會(huì)進(jìn)行直播。

同時(shí)，東僑開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求各餐飲單位合理規(guī)劃后廚布局、準(zhǔn)確安裝視頻探頭；對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任到位、自律規(guī)范經(jīng)營的網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，推動(dòng)餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開設(shè)“透明廚房”專區(qū)，加以推廣宣傳。對(duì)未按要求加裝“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”或問題整改不及時(shí)、屢次整改不到位的餐飲單位，逐戶開展針對(duì)性現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)監(jiān)管。

來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端記者 林珺 通訊員 鄭韞穎

編輯：林宇煌

審核：林翠慧 周邦在