人民網北京7月19日電 （田虎）近日，隨著《深夜食堂2》等美食影視作品的熱映，美食主題旅行變得更加受游客歡迎，而眾多旅游企業(yè)也紛紛表示，將重點針對美食服務細分市場進行發(fā)力，為游客打造更多與美食相關的產品和服務。

美食線路預訂量漲三成

近年來，由于《深夜食堂》、《孤獨的美食家》、《舌尖上的中國》等美食劇、紀錄片的熱播，品嘗特色美食，尤其是去美食發(fā)源地去體驗，變成了旅游中不可或缺的環(huán)節(jié)。

從驢媽媽暑期預訂數(shù)據來看，含有特色美食、網紅美食的相關線路更受歡迎，預訂人次相比去年增長約三成。“跟著美食去度假”成為周邊游重要內容之一，國內長線游及出境游中，不少游客為了美食而調整行程安排，漸漸成為常態(tài)化表現(xiàn)。眾信旅游媒介公關經理李夢然表示，隨著近期美食類節(jié)目的熱播，眾信的美食主題產品也隨之走俏，不難看出，異國美食已成為游客出行又一誘因，很多年輕游客甚至會因為某些特定美食而開啟一段旅行，朋友圈中除了曬各地風景也包含了當?shù)孛朗场?/p>

同時，來自攜程美食林的數(shù)據顯示，近兩周來，北京、上海、重慶、南京、杭州、成都、廣州等傳統(tǒng)暑期熱門目的地的美食林頻道日均訪客量持續(xù)攀升，較之前增長近60%；在這些熱門目的地的美食林餐廳中，“當?shù)靥厣〕?rdquo;、提供親子服務和兒童特色餐飲的餐廳最受歡迎，日均訪客量較暑期前翻了一番。此外，驢媽媽相關負責人表示，熱衷美食旅行的消費人群中，80后、90后占比約七成以上，尤其偏愛網紅美食、民族特色美食；銀發(fā)族占比增幅也較快，偏重地方養(yǎng)生套餐；另外含有動物主題餐廳、特色海底餐廳的線路，也成為暑期親子游消費重點。

眾多旅企布局美食細分市場

面對大量增加的美食旅行需求，眾多旅游企業(yè)也開始在打造美食產品和特色服務上進行布局。

李夢然告訴記者，眾信旅游此前與窮游合作推出的丹麥滅蠔之旅，就激起了游客對于北歐的出游熱情。目前，眾信還推出了一系列美食主題產品，除品嘗美食外，還會著重打造體驗感，如在暑假期間讓孩子與家長一同制作泰餐，一起去日本超市采購或去臺灣的農場尋找食材等，進一步拉近旅行中一家人的距離。同時，記者了解到，為滿足年輕家庭外出用餐的需求，在攜程旅行APP的美食林頻道中，用戶通過“特色”菜單下的“親子”菜單，可快速找到適合孩子就餐的優(yōu)質餐廳，這一新標簽令親子游群體的出行更加方便和愜意。而驢媽媽方面除了推出主打美食的線路，還將美食體驗打造，作為豐富度假目的地的新業(yè)態(tài)甚至是優(yōu)化供給側改革的突破口，如景域驢媽媽旗下的安吉帳篷客中推出安吉本雞煲、梁山寶菜、百筍宴等特色餐飲；正在建設中的赤山湖國際旅游度假區(qū)引入中國鄉(xiāng)村旅游“第一網紅”袁家村美食以及諸多南京老字號美食品牌等。

此外，對于眾多自由行游客來說，旅途中如何找到最正宗的美食最為關鍵。據TripAdvisor（貓途鷹）APP數(shù)據顯示，用戶在海外旅行時使用頻次最高的功能便是查找餐廳。在一些熱門海外目的地旅行時，用戶平均每人每天查看餐廳的數(shù)量在20家以上，熱愛美食的中國人在旅行時對“吃”的訴求似乎更加強烈。而TripAdvisor（貓途鷹）近日也與《孤獨美食家》主演松重豐先生合作，共同進行美食旅行方面的推廣。記者了解到，游客通過APP中覆蓋全球超過60萬間熱門餐廳的雙語推薦菜功能，不僅能看到全球游客點評，APP還能將各家餐廳最經典、最受歡迎的美食以當?shù)卣Z言和中文展示，并配以圖片。而點菜助手功能則可以減少與餐廳工作人員的溝通困難，讓中國用戶在點餐時更加方便，提升用餐體驗，更自信地享受旅途中的美食。