寧德網(wǎng)消息（湯少貴 郭文輝）8月10日，筆者來(lái)到天山山麓的蕉城區(qū)洋中鎮(zhèn)山阜村。在這大山里，一位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年青人，辦起閩東首家現(xiàn)代肉牛種牛場(chǎng)。在山上的牛舍外，綠油油的草場(chǎng)一片連一片。牛舍里，一頭頭牛犢毛色發(fā)亮，整個(gè)牛場(chǎng)生機(jī)勃勃。

“這33頭牛是6月7日從內(nèi)蒙古大草原拉回來(lái)的，它們吃的可是中國(guó)首批國(guó)產(chǎn)肉牛專用顆粒飼料，20多天長(zhǎng)途運(yùn)輸，克服了氣溫炎熱、水土不服等癥狀。福建農(nóng)林大學(xué)教授看后說(shuō)是創(chuàng)造了紀(jì)錄。”牛場(chǎng)主人鄭教鋪邊往食槽倒?fàn)I養(yǎng)顆粒料，邊指著牛舍里的牛崽向筆者介紹。

鄭教鋪今年40歲，是土生土長(zhǎng)的洋中鎮(zhèn)山阜村村民。初中畢業(yè)后，鄭教鋪外出打工。2014年，他發(fā)現(xiàn)海南等地養(yǎng)生態(tài)肉牛容易賺錢(qián)，決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。起初，鄭教鋪從山東買(mǎi)了40頭黃?；卮謇镳B(yǎng)，但由于養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)不足，將所有的牛散養(yǎng)，早上趕到坡上，傍晚再趕回牛圈。半年過(guò)去了就是不見(jiàn)牛長(zhǎng)肉，而且越養(yǎng)越瘦，還出現(xiàn)拉肚子的癥狀。40頭牛養(yǎng)了半年后，有6頭牛相繼死去。

鄭教鋪不知是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，為了弄清楚原因，他到內(nèi)蒙古拜師學(xué)習(xí)。“考察后才知道，土牛是無(wú)論養(yǎng)多久都不長(zhǎng)肉的。”找到原因后，2015年初，鄭教鋪把剩下的34頭牛全賣了。

2016年6月，鄭教鋪從內(nèi)蒙古買(mǎi)了33頭“西門(mén)塔爾雜交牛”品種的母牛犢。為提高養(yǎng)牛技術(shù)，他先后把中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)吳浩等5位博士和福建牛肉產(chǎn)業(yè)專家、福建農(nóng)林大學(xué)教授劉慶華請(qǐng)上山現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。此外，鄭教鋪還收集養(yǎng)牛的相關(guān)書(shū)籍，訂閱畜牧科技報(bào)刊，購(gòu)置生態(tài)養(yǎng)牛光盤(pán)影碟，一有空閑時(shí)間，就鉆研養(yǎng)牛技術(shù)。

為做好疫情疫病防治，鄭教鋪特地請(qǐng)了獸醫(yī)師，定時(shí)給牛打防疫針。“每餐都得定時(shí)定量，吃過(guò)多或者太少，都會(huì)影響牛的肉質(zhì)，而且牛不能吃青菜葉和紅薯藤，更不能長(zhǎng)時(shí)間在烈日下暴曬。”鄭教鋪說(shuō)，普通的牛從出生到上市銷售需要3至5年，而通過(guò)精心照顧的牛只要16個(gè)月就夠了。

如今說(shuō)起這養(yǎng)牛技術(shù)，鄭教鋪儼然成為土專家，十里八鄉(xiāng)的“牛人們”都向小鄭討教，他被大伙親熱地叫成“天山牛仔”。

“這次牛要是養(yǎng)得好，我想擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，這樣既帶動(dòng)村民就業(yè)又能起到示范作用。”提到以后的發(fā)展，鄭教鋪說(shuō)：“‘西門(mén)塔爾雜交’母牛在生完小牛仔后，還會(huì)產(chǎn)奶。而養(yǎng)牛產(chǎn)生的牛糞經(jīng)過(guò)秸稈發(fā)酵后，可用于養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓糞又可用來(lái)種草、花卉、有機(jī)蔬菜等農(nóng)作物。這樣就可以發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。不僅解決了垃圾問(wèn)題，還轉(zhuǎn)化成了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。”

鄭教鋪告訴筆者，今年國(guó)家出臺(tái)了新的扶貧政策，這讓他對(duì)今后養(yǎng)牛場(chǎng)的發(fā)展更充滿了信心。