1月22日19時(shí)許，蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)大灣村附近海域天已黑，深水網(wǎng)箱漁排上傳來(lái)此起彼伏的“噗通噗通”聲，那是大黃魚(yú)在水中歡躍。養(yǎng)殖戶一天最忙碌的時(shí)段開(kāi)始了，他們此時(shí)捕撈大黃魚(yú)將至次日凌晨。

工人對(duì)大黃魚(yú)進(jìn)行分裝

大黃魚(yú)體內(nèi)含有一種金黃色素，這種色素極易被紫外線或強(qiáng)光分解褪色，所以只有在夜間捕撈才能使魚(yú)保持金黃色。“起！起！”伴隨著吆喝聲，頭戴紅燈的養(yǎng)殖戶奮力拉起漁網(wǎng)，成千上萬(wàn)尾鮮活大黃魚(yú)躍出水面。

起網(wǎng)冰鎮(zhèn)后的大黃魚(yú)立刻被送到船艙進(jìn)行稱重、分揀等。為最大程度保證大黃魚(yú)鮮度，銷往福州、溫州等地的大黃魚(yú)在碼頭當(dāng)天發(fā)貨。

春節(jié)前后是大黃魚(yú)銷售的高峰期，這段時(shí)間，海上興起直播賣(mài)大黃魚(yú)。“我們出售的以野化五年左右的大黃魚(yú)為主，平均重量?jī)山铩Ｒ归g捕撈，現(xiàn)場(chǎng)打包，順豐直發(fā)，線上線下同步進(jìn)行大黃魚(yú)銷售，讓大黃魚(yú)能更快、更好地‘游向’千家萬(wàn)戶。”漁排上，寧德市德源貿(mào)易有限公司經(jīng)理黃祖華現(xiàn)場(chǎng)撈起一只金燦燦的大黃魚(yú)，對(duì)著鏡頭向網(wǎng)友們展示。

黃祖華介紹，野化大黃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，養(yǎng)殖方式更加環(huán)保和可持續(xù)性，但對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)苛。得益于近年海上養(yǎng)殖環(huán)境的提升，目前，蕉城區(qū)野化大黃魚(yú)的品質(zhì)、養(yǎng)殖量和銷量都比往年有所提高。

臘月以來(lái)，我市大黃魚(yú)加工企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)能高峰期。1月22日，記者在位于蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn)的大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)園看到，各企業(yè)的大黃魚(yú)加工生產(chǎn)線忙碌運(yùn)轉(zhuǎn)，一輛輛滿載大黃魚(yú)的冷鏈車有序開(kāi)出。

市場(chǎng)反饋好，客戶需求量大，1月22日全天，福建省瀚騰漁業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳玉賓的手機(jī)響個(gè)不停。他公司的大黃魚(yú)訂單不斷增加，為滿足市場(chǎng)需要，企業(yè)的200多名員工、五艘漁船和數(shù)輛運(yùn)魚(yú)車已連續(xù)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)十多天。

“近期訂單量從1月5日開(kāi)始逐漸增加，年前的訂單已經(jīng)全部排滿，我們24小時(shí)滿產(chǎn)趕訂單，將大黃魚(yú)加急發(fā)往香港、青島、上海等地，爭(zhēng)取把質(zhì)量好、味道美的寧德大黃魚(yú)及時(shí)送到大家年夜飯餐桌上。春節(jié)前這段時(shí)間，我們每天加工、出售大黃魚(yú)在5萬(wàn)公斤以上。”陳玉賓表示，臘八節(jié)至1月21日，企業(yè)累計(jì)銷售超50萬(wàn)公斤大黃魚(yú)。

大黃魚(yú)是寧德人年夜飯的重頭菜，作為春節(jié)期間走親訪友的伴手禮，深受市民喜愛(ài)。臨近除夕，位于中心城區(qū)的瀚騰國(guó)魚(yú)體驗(yàn)館等門(mén)店，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)大黃魚(yú)的顧客一天比一天多。

“‘無(wú)黃魚(yú)不成宴，無(wú)好黃魚(yú)壓不住好年’，大黃魚(yú)無(wú)論是家庭聚餐，還是作為禮物贈(zèng)送親友，都非常合適。”1月23日，在中心城區(qū)店購(gòu)買(mǎi)年貨的城東花苑小區(qū)居民林女士表示，目前，蕉城區(qū)能夠買(mǎi)到的大黃魚(yú)新春禮盒選擇空間比較大。

據(jù)了解，2024年，蕉城區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量24.24萬(wàn)噸，其中，大黃魚(yú)產(chǎn)量6.48萬(wàn)噸。目前，在蕉城區(qū)各大黃魚(yú)生產(chǎn)、加工企業(yè)正加足馬力生產(chǎn)，確保以最快的速度將大黃魚(yú)送至消費(fèi)者手中。

“下一步，我們將創(chuàng)新海上養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型新模式，大力扶持大黃魚(yú)企業(yè)做好可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)拓寬電商、優(yōu)化冷鏈物流配送流程等方式，推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)從種苗、養(yǎng)殖、加工、品牌、市場(chǎng)等環(huán)節(jié)全面提升，讓‘藍(lán)色糧倉(cāng)’牧歌嘹亮。”蕉城區(qū)海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)記者 余根坤 文/圖

編輯：邱祖輝

審核：劉寧芬 林珺