寧德網(wǎng)消息（記者 趙巧紅）“先生，您有幾位？”“先生，您點(diǎn)的這些菜應(yīng)該夠了。”……6月28日，記者來到寧德金海灣國(guó)際大酒店二樓餐飲區(qū)，兩名服務(wù)員正根據(jù)顧客用餐人數(shù)給出建議，并提醒顧客按需點(diǎn)餐。

“許多顧客在點(diǎn)餐時(shí)存在盲目性，服務(wù)員的及時(shí)引導(dǎo)，不僅能夠減少許多不必要的浪費(fèi)，還能搭配出一桌既體面又營(yíng)養(yǎng)均衡的菜肴。”金海灣酒店餐飲部總監(jiān)林丁告訴記者，每次宴席前，服務(wù)員都會(huì)提醒顧客提前確定來賓人數(shù)，每當(dāng)遇到餐桌上剩菜較多的情況，也會(huì)提醒顧客打包，避免浪費(fèi)。

而在以往浪費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重的自助餐區(qū)域，琳瑯滿目的菜肴依次擺放，市民陳先生只是根據(jù)自己的需要拿了幾樣小食。“自助餐菜品雖多，但我們?cè)谟貌偷倪^程中還是應(yīng)該吃多少拿多少，吃完了再拿也是一樣的。”陳先生表示。

“過去不少顧客覺得少拿了吃不回‘本錢’，菜品擺滿餐桌卻吃不下是很常見的事。近年來，隨著‘光盤行動(dòng)’的持續(xù)推進(jìn)，餐廳宣傳氛圍的營(yíng)造和服務(wù)員的引導(dǎo)，市民消費(fèi)變得更加理性，浪費(fèi)現(xiàn)象和餐廚垃圾明顯減少。”酒店服務(wù)員黃希星告訴記者，從事酒店餐飲服務(wù)7年來，市民文明用餐素質(zhì)確實(shí)提升不少。

作為“光盤行動(dòng)”的“主力軍”，我市餐飲行業(yè)一直在積極行動(dòng)。端午假日期間，記者走訪了市區(qū)多家酒店和餐館，發(fā)現(xiàn)各商家都在積極引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，市民游客普遍養(yǎng)成了吃多少點(diǎn)多少、吃不完打包帶走的良好習(xí)慣。同時(shí)，各餐飲酒店在明顯位置都擺放有“光盤行動(dòng)”“公勺公筷”“文明餐桌、拒食野味”等溫馨提示牌，倡導(dǎo)“文明就餐，儉以養(yǎng)德”的理念，勸導(dǎo)食客按需點(diǎn)餐，節(jié)儉用餐。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易。今年以來，為積極倡導(dǎo)餐桌文明之風(fēng)，我市先后組織召開中心城區(qū)餐飲環(huán)節(jié)創(chuàng)城工作推進(jìn)會(huì)和中心城區(qū)大型以上餐館“文明餐桌”宣傳動(dòng)員會(huì)，督促蕉城、東僑兩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局落實(shí)屬地責(zé)任，按照創(chuàng)城工作要求，有序推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)等創(chuàng)城工作，督促中心城區(qū)大型餐館在顯著位置設(shè)置宣傳欄，開展倡導(dǎo)使用公筷公勺、拒食野味等文明餐桌行動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐。同時(shí)，結(jié)合餐飲食品安全日常監(jiān)管，督促餐飲單位主動(dòng)向消費(fèi)者提供公筷、公勺，引導(dǎo)文明用餐新風(fēng)。