企業(yè)員工正在加工大黃魚產(chǎn)品 本報記者 李民雄 攝

寧德網(wǎng)消息（閩東日報記者 鄭雨桐）近日，在第二屆中國國際現(xiàn)代漁業(yè)暨漁業(yè)科技博覽會上，蕉城區(qū)繼續(xù)被授予“中國大黃魚之鄉(xiāng)”稱號。

自2008年9月被中國漁業(yè)協(xié)會命名為“中國大黃魚之鄉(xiāng)”以來，蕉城區(qū)通過品牌創(chuàng)建和推介，已成為全國最大規(guī)模的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地，形成了完整的大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈。

大黃魚，又稱黃花魚、黃瓜魚、黃魚等，體色金黃、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，是我國特有的地方性魚類。如今，大黃魚已成為我國最大規(guī)模的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類和八大優(yōu)勢出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一。寧德與大黃魚有著不解之緣，大黃魚產(chǎn)業(yè)更已發(fā)展成為寧德優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，帶動許多群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

記者從市漁業(yè)協(xié)會獲悉，2017年，全國大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量17.4萬噸。其中，寧德市大黃魚產(chǎn)量達(dá)13.6萬噸，行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)上百億元。

探索 攻克技術(shù)難關(guān)

寧德?lián)碛械锰飒毢竦暮Ｑ?、港口和岸線資源優(yōu)勢，但大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路卻走得十分不易。這條小小的“大黃魚”，凝聚了各級黨委政府、科研人員和從業(yè)人員的無數(shù)心血。

最初，寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)僅源于民間自發(fā)行為，自然難免陷入無序發(fā)展的困境。

上世紀(jì)80年代以前，人們食用的大黃魚主要靠天然捕撈。由于超強度圍捕，且捕撈的多是洄游到內(nèi)海產(chǎn)卵的生殖群體，至上世紀(jì)80年代，寧德大黃魚資源劇減。一時間，大黃魚的市場價格一躍上升至每公斤數(shù)百至上千元。

“為了保護好這條‘魚’，我們花費了太多心血。”市漁業(yè)協(xié)會秘書長韓承義介紹，為保護和恢復(fù)大黃魚資源，1985年，福建省設(shè)立“官井洋大黃魚繁殖保護區(qū)”，同時組織水產(chǎn)科技人員利用尚存的野生大黃魚資源開展大黃魚人工育苗與養(yǎng)殖技術(shù)研究。

以劉家富為代表的寧德市水產(chǎn)科技工作者在理論與經(jīng)驗匱乏、經(jīng)費短缺、條件簡陋的情況下，歷經(jīng)15年時間，突破了大黃魚人工育苗與養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)。

至2000年，寧德大黃魚形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，并向本省及周邊浙江、廣東、江蘇等地輻射，把資源瀕臨枯竭的大黃魚開發(fā)成為我國最大規(guī)模的海水魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，使大黃魚重回普通百姓的餐桌。

經(jīng)過多方努力，大黃魚終于又“游”回來了。然而如何讓它“游”得更好，成為新形勢下的一個新問題。

近年來，寧德市出臺《寧德市人民政府關(guān)于支持和促進海洋經(jīng)濟發(fā)展九條措施》《寧德市扶持現(xiàn)代海洋漁業(yè)發(fā)展的六條措施》《寧德市加快推進“寧德大黃魚”品牌建設(shè)實施方案》等政策，對大黃魚產(chǎn)業(yè)進行扶持。同時，積極開展“高品質(zhì)大黃魚評價體系研究與示范”項目和《高品質(zhì)養(yǎng)殖大黃魚評定規(guī)則》團體標(biāo)準(zhǔn)制定，著力推動大黃魚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與供給側(cè)改革。

精心照料下，“大黃魚”終于在寧德健康“成長”。2017年，繼獲得“中國馳名商標(biāo)”“福建省著名商標(biāo)”“福建省十佳地理標(biāo)志商標(biāo)”等榮譽后，“寧德大黃魚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)又獲評“中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“2017年度福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。

升級 完善產(chǎn)業(yè)鏈條

21世紀(jì)初，因大黃魚產(chǎn)量劇增，加之市場開拓不充分，大黃魚價格持續(xù)走低，許多養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，大黃魚產(chǎn)業(yè)面臨重新洗牌。

轉(zhuǎn)型，勢在必行。將產(chǎn)業(yè)鏈條的重心過多地壓在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，不利于大黃魚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，寧德大黃魚從業(yè)者在黨委政府和漁業(yè)協(xié)會的引導(dǎo)下，認(rèn)識到自身的“短板”， 開始走上轉(zhuǎn)型升級之路——

加工、流通、出口等業(yè)態(tài)開始慢慢出現(xiàn)、完善;大黃魚從業(yè)者也向內(nèi)陸城市開拓市場，建立了遍布全國各地的營銷網(wǎng)絡(luò)，并向國際市場發(fā)展。

近日，記者在寧德市海玉貿(mào)易有限公司標(biāo)準(zhǔn)化加工車間看到，該公司工作人員洗手更衣后，才進入封閉無菌的環(huán)境，對大黃魚產(chǎn)品進行加工。該公司董事長林云華從事大黃魚行業(yè)已經(jīng)20多年，一路走來，歷經(jīng)起伏波折，他對大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著自己的感受，“只有準(zhǔn)確定位市場，不斷吸收先進技術(shù)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，才能實現(xiàn)更好的發(fā)展”。他告訴記者，解決了養(yǎng)殖與育苗技術(shù)難題，大黃魚產(chǎn)業(yè)門檻并不高，越來越多人加入這一行業(yè)。如此一來，利潤空間也越來越低，倒逼企業(yè)必須轉(zhuǎn)型升級，提升競爭力。

2010年開始，該公司采取了一系列舉措：在蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)白基灣海域建立了3000多平方米的無公害養(yǎng)殖基地，管控水質(zhì)和魚質(zhì);建立兩個標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，嚴(yán)格保障產(chǎn)品質(zhì)量安全;開展“農(nóng)超對接”，與永輝、沃爾瑪、大潤發(fā)等大型超市建立長期合作;建立自己的實驗室，專門聘請5名檢測人員，每周進行一次自檢，每三個月委托專業(yè)機構(gòu)進行一次檢測。

無獨有偶，寧德市金盛水產(chǎn)有限公司成立于2000年5月，是一家集水產(chǎn)品育苗、養(yǎng)殖、加工、冷藏和銷售為一體的外向型出口創(chuàng)匯企業(yè)。去年11月，該公司與京東等電商企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，聯(lián)手拓展大黃魚線上線下銷售渠道，助力大黃魚“觸網(wǎng)”。

面對市場的壓力，寧德大黃魚從業(yè)者“八仙過海各顯神通”，紛紛探索特色發(fā)展之路，不斷擴大和拉長大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈條。市委、市政府積極引導(dǎo)大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈條向健康有序的方向發(fā)展，如提出健康生態(tài)漁業(yè)建設(shè)，對三都澳現(xiàn)有漁排進行升級改造，大力推廣塑膠漁排;引導(dǎo)大黃魚養(yǎng)殖向灣外發(fā)展，推廣抗風(fēng)浪深水大網(wǎng)箱、養(yǎng)殖工船等。

輻射 致富年年有“魚”

為什么這條“魚”，牽動著如此多人的心?

“從育苗、加工、養(yǎng)殖到運輸、貿(mào)易、出口等，寧德市大黃魚產(chǎn)業(yè)形成了較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈，每個環(huán)節(jié)都可以讓群眾受益，有效促進了群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)。” 韓承義介紹，寧德市大黃魚相關(guān)從業(yè)者達(dá)10多萬人，可以說這條“魚”，攪活了寧德漁業(yè)“一池春水”。

蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn)澳里村村民過去經(jīng)濟收入大多靠山里的杉木、毛竹以及部分農(nóng)作物，全年收入只能維持生計，生活并不富裕。

窮則思變，澳里村離海邊并不遠(yuǎn)，在村里大黃魚苗孵化技術(shù)能人的幫助下，村民開始發(fā)展大黃魚育苗和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

目前，澳里村村民與福鼎、連江、羅源等地70多家育苗場有合作關(guān)系，自己開辦育苗場的有30多戶，掌握魚苗養(yǎng)殖技術(shù)且從事相關(guān)行業(yè)的有70多戶，年產(chǎn)值達(dá)3000多萬元。

蕉城區(qū)城南鎮(zhèn)因毗鄰寧德中心城區(qū)，又靠近大黃魚捕撈、養(yǎng)殖地，一些配套產(chǎn)業(yè)紛紛在此落地。

目前，城南鎮(zhèn)從事大黃魚相關(guān)行業(yè)的人員達(dá)2000多人。一方面，城南鎮(zhèn)為企業(yè)提供了勞動力，節(jié)省了企業(yè)用工成本;另一方面，企業(yè)也為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┝遂`活就業(yè)的機會。

“大黃魚產(chǎn)業(yè)對我們村的影響很大，可以說直接帶動了村民增收。”城南鎮(zhèn)岐頭村村委會主任韓桂挺告訴記者，由于該村地理位置優(yōu)越，許多大黃魚企業(yè)落地附近，龐大的用工需求，解決了村里的剩余勞動力問題。如今，該村500多戶村民中，從事大黃魚行業(yè)的就有100多戶，人均年收入約1.6萬元。

“多虧了這條‘魚’，我在家門口就能就業(yè)，很方便。”岐頭村村民劉巧珠說，很多婦女因為要照顧家庭，時間有限，工作不好找。而大黃魚加工時間大都在晚上，白天可以顧上家里的事，家庭工作兩不誤。如今，她在附近一家水產(chǎn)公司上班，月收入達(dá)四五千元。