閩浙眾多“大廚”齊聚一堂切磋廚藝
寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧) 日前,閩浙首屆廚藝交流會在福鼎召開,閩浙邊界眾多“大廚”齊聚一堂切磋交流廚藝,雙方就閩浙菜系和廚藝進(jìn)行深入的交流和探討。
據(jù)悉,福鼎美食在閩菜百花園中,占有重要的一席之地,2003年被福建省烹飪協(xié)會授予福建省第一家“福建美食名城”稱號。有133個美食品種被認(rèn)定為“福建名菜、名點、名小吃”,有22個品種被認(rèn)定為中國名菜、名小吃、名點;檳榔芋宴被認(rèn)定為“中國名宴”。福鼎美食在眾多菜系中獨樹一幟,離不開其獨特的地域文化內(nèi)涵和廚師們永不滿足的追求。近年來福鼎烹飪界的年輕廚師們更是在國際、國內(nèi)各種比賽中摘金奪銀,屢創(chuàng)佳績。
本屆閩浙廚藝交流會有力地促進(jìn)福鼎乃至福建餐飲產(chǎn)業(yè)和文化的發(fā)展,為閩菜和浙菜的弘揚和發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。
責(zé)任編輯:葉朝玉