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馬祖老酒因"習馬會"身價翻倍

私釀老酒爭合法化

2016-05-13 10:37 來源:中國臺灣網(wǎng)

馬祖老酒釀制成本高,馬祖酒廠已停產(chǎn)多年,僅存八八坑道內(nèi)有少許甕裝庫存

馬祖老酒釀制成本高,馬祖酒廠已停產(chǎn)多年,僅存八八坑道內(nèi)有少許甕裝庫存。(圖片來源:臺灣《聯(lián)合報》)

寧德網(wǎng)

中國臺灣網(wǎng)消息 據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道,去年11月“習馬會”讓馬祖老酒意外爆紅,備受大陸游客追捧,馬祖老酒身價也直翻數(shù)倍。但馬祖酒廠早已停產(chǎn)多年,目前市面上流通的多為民間私釀的“老酒”,不過受限臺灣地區(qū)現(xiàn)行法規(guī)限制,這些私釀的“老酒”無法公開買賣,消費者想購買馬祖老酒也無門路入手。目前當?shù)乜h府正在極力爭取私釀“老酒”合法化,以期傳承傳統(tǒng)工藝,并獲得良好商業(yè)收益。

老酒也能私釀?這并不是什么假冒偽劣。其實,馬祖老酒是以煮熟糯米加上紅曲釀造,老酒的“老”,有一說是“糯”字的方言諧音。專業(yè)人士介紹,馬祖老酒只用兩種原料,簡單卻也養(yǎng)生,紅曲可降低膽固醇,當?shù)卦袐D做月子少不了老酒糯米飯養(yǎng)身滋補。

去年“習馬會”晚宴上,兩岸領導人啜飲馬祖老酒,此后不少陸客到馬祖觀光,指名要買“習馬會”喝的酒,馬祖老酒身價翻倍。

相關人士介紹,馬祖私釀酒因口感溫和,靠口碑發(fā)展出市場,但受限臺灣地區(qū)現(xiàn)行“煙酒管理法”不能公開販賣,民間只能私下交易。老酒早成馬祖特色,當?shù)乜h府認為釀酒文化值得保存,也擔心私酒質(zhì)量參差不齊,與其全面禁絕,不如開放以利把關,五年來積極爭取合法化。

責任編輯:葉朝玉

關鍵詞

老酒 馬祖 私釀




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