圖：社企Honestly Green創(chuàng)辦人梁幗婷與太古坊合作，舉辦糖廠街市集\《大公報》張月琪攝

寧德網

新華網消息 據《大公報》報道，“食好嘢”是大部分人興趣，但銀行理財顧問與廣告公司老闆就將嗜好化為商機及副業(yè)，覷準中產人士愿意花錢吃優(yōu)質食物的心態(tài)，合資經營食肆售賣原隻龍蝦包，平日店內售288元一個龍蝦包餐，連薯條及沙律，27日移師太古坊“糖廠街市集”擺檔，為推廣食品，龍蝦包單價僅售178元，60個龍蝦包火速于兩小時沽清，大受歡迎。

飲食假日市集引入小店

假日市集近年在香港崛起，主打手工藝作品，糖廠街市集則以飲食為主，吸引40家本地小店擺檔，包括10家熟食店、22家本地有機農莊及八家包裝食品，市集推廣有營健康的綠色食品及本地冰鮮海魚。

廣告公司老闆兼MAMA Burger &Lobster創(chuàng)辦人之一的梁偉邦，多年前一次游覽英國途中，品嘗了當地的龍蝦包，一試難忘，更發(fā)現(xiàn)龍蝦包在當地大受歡迎，決心要將食品引進香港，于是伙拍兩位任職銀行理財顧問的朋友，去年于長沙灣開業(yè)，“我們一直都想開餐廳，有時在外面吃東西，付好貴價錢，但吃的東西，食材都是好差，所以我們想開間用優(yōu)質食材的餐廳”。

178元一個包兩小時售清

為揀選好食材，梁偉邦稱，單是試龍蝦已用了一整個月，最終才選出“啱心水”的加拿大波士頓龍蝦，龍蝦包餐及原隻龍蝦餐均售288元。“我們一日只能做約50份與龍蝦有關的產品，香港好多人愿意付較高價錢食優(yōu)質食品，我們推出食品后，反應好好，雖然未回本，但都有盈利”。

MAMA Burger &Lobster昨日移師糖廠街擺檔，截至下午一時許，開檔兩小時，60個龍蝦包已全數售罄，其他食品如龍蝦薯條及芝士薯條等亦大受歡迎。梁偉邦稱，今次擺檔以推廣為主，單個龍蝦包售178元，其他食品如薯條等則數十元有交易，下午二時需補貨應付需求。

今次糖廠街市集由社企Honestly Green創(chuàng)辦人梁幗婷與太古坊合作舉辦，逢周日上午11時至下午5時“營業(yè)”。梁幗婷稱，中環(huán)碼頭等地不時舉辦有機農夫市集，今次市集則以“一站式”服務，先以美味熟食吸引識飲識食的港人，進入市集可順道認識有機食材，離開時更可捐出20元，帶走羅勒及紅菜頭等種子，回家延續(xù)有機生活，實行一舉多得。