為保障農(nóng)村地區(qū)集體聚餐食品安全，嚴(yán)防各類食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾的身體健康和生命安全，近日，柘榮縣富溪鎮(zhèn)食安辦前往霞洋村開展農(nóng)村集體聚餐食品安全指導(dǎo)工作，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理。

在現(xiàn)場，舉辦方和廚師就農(nóng)村集體聚餐活動簽訂《柘榮縣農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控告知書》和《柘榮縣農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控承諾書》。隨后，鎮(zhèn)食安辦工作人員對食品加工處理區(qū)域的環(huán)境和設(shè)施，食品原料及相關(guān)產(chǎn)品的索證索票，貯存、加工以及食品加工人員的健康證是否在有效期內(nèi)、是否穿戴整潔等情況進(jìn)行檢查，對檢查中出現(xiàn)的問題提出整改意見和建議。

長期以來，富溪鎮(zhèn)黨委政府高度重視農(nóng)村食品安全工作，將村級食品安全協(xié)管員、社會治安協(xié)管員納入農(nóng)村食品安全安全監(jiān)管隊(duì)伍，構(gòu)建鎮(zhèn)村兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。加強(qiáng)食品安全協(xié)管員集體聚餐食品安全知識培訓(xùn)，對農(nóng)村集體聚餐報備、食品原料采購、加工制作過程、餐用具洗消等關(guān)鍵內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管水平。

“兩協(xié)員”重點(diǎn)圍繞農(nóng)村集體聚餐報備指導(dǎo)工作，發(fā)放農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書，簽訂食品安全承諾書，開展集體聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)檢查，對農(nóng)村自辦宴席的加工場地、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購、食品儲存、廚師健康狀態(tài)、用水等進(jìn)行指導(dǎo)檢查，監(jiān)督宴席舉辦者和承辦者嚴(yán)禁采購過期變質(zhì)和“三無”食品，嚴(yán)禁采購和使用亞硝酸鹽等。今年以來，全鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐當(dāng)年共報備8起，保障聚餐500多人次，現(xiàn)場檢查達(dá)到全覆蓋，極大降低了農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險。

下一步，富溪鎮(zhèn)將繼續(xù)貫徹執(zhí)行《柘榮縣農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作實(shí)施方案》，要求舉辦農(nóng)村集體聚餐活動要加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)力度，及時排查食品安全風(fēng)險隱患，不斷提高農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險防范能力。

來源：閩東日報·新寧德客戶端 柘榮縣融媒體中心

編輯：林宇煌

審核：劉寧芬 林珺