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【我們的節(jié)日·中秋】驚喜!在周寧月餅還有土豆做的……

2022-09-10 16:54

9月9日,記者走進(jìn)周寧縣周寧有鯉公司的生產(chǎn)車(chē)間,工作人員正為制作土豆月餅、打包月餅忙碌著。

聽(tīng)到“土豆月餅”,第一反應(yīng)是月餅還有“土豆餡”的?其實(shí)不然,周寧今年創(chuàng)新推出的“土豆月餅”,其門(mén)道不在月餅餡兒,而是月餅皮。

依托獨(dú)特的自然條件和成熟的種植技術(shù),周寧出產(chǎn)的高山馬鈴薯粘性強(qiáng)、口感佳,其中有機(jī)質(zhì)含量達(dá)4.1%,其出產(chǎn)的馬鈴薯支鏈淀粉、還原糖、鉀和鋅等指標(biāo)優(yōu)于同類(lèi),是制作做月餅皮的上好原料。

“我們公司一直在探索開(kāi)發(fā)周寧高山馬鈴薯系列深加工制品。這次推出的土豆月餅的餅皮,原材料周寧高山馬鈴薯就是向七步鎮(zhèn)、純池鎮(zhèn)等地農(nóng)戶(hù)收購(gòu)的,收購(gòu)4萬(wàn)斤土豆,加工成全粉830千克,帶動(dòng)了百戶(hù)農(nóng)戶(hù)增收?!敝軐幱絮幑具\(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人劉陳春說(shuō)。

“今年中秋節(jié),我們利用周寧高山馬鈴薯,創(chuàng)新推出土豆月餅。與傳統(tǒng)的月餅相比,土豆月餅充滿(mǎn)濃郁的土豆香味,口感軟糯,一經(jīng)推出廣受好評(píng),訂單如潮。目前,我們已承接有福州,廣州,上海等地土豆月餅的商務(wù)訂單5000多件?!眲㈥惔航榻B。

近年來(lái),周寧縣著力打造“周寧高山馬鈴薯”品牌,出臺(tái)《促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》等文件,在鼓勵(lì)規(guī)模種植、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范片建設(shè)、品種繁育與試驗(yàn)示范等方面“發(fā)力”,推動(dòng)形成周寧高山馬鈴薯生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈。今年,周寧縣春種馬鈴薯面積達(dá)1萬(wàn)多畝,產(chǎn)值約6000萬(wàn)元。

“周寧有鯉”作為周寧縣域公共品牌,由周寧有鯉投資有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)、管理和推廣。該公司以線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售平臺(tái)共同推介周寧高山林藥、特色菜干、特色酒水等農(nóng)特產(chǎn)品,特別是今年以來(lái),集中力量做大做強(qiáng)周寧高山馬鈴薯品牌,不斷拓寬產(chǎn)業(yè)鏈,助推鄉(xiāng)村振興。

“下一步,我們將引進(jìn)土豆全粉生產(chǎn)線(xiàn)及土豆面條生產(chǎn)線(xiàn)。希望通過(guò)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品,提升周寧農(nóng)特產(chǎn)品的知名度,將周寧地方口味做的更有記憶度,且便于推廣?!眲㈥惔赫f(shuō)。

來(lái)源:閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶(hù)端記者 張文奎 李何穎 文/圖

編輯:林翠慧

審核:劉寧芬 周邦在

責(zé)任編輯:林翠慧

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