和潤(rùn)茶業(yè)的工人正在基地里采摘茶葉

寧德網(wǎng)消息（林志勇 黃起青 莊嚴(yán)）高山云霧出好茶。平均海拔800米，素有“云端之城”雅稱的周寧縣，良好的氣候、土壤滋養(yǎng)孕育出了10.77萬畝的茶園。隨著公眾對(duì)“舌尖上的安全”的高度重視，越來越多的茶企、茶農(nóng)轉(zhuǎn)變觀念，往生態(tài)化、品質(zhì)化、效益化的路子上探索轉(zhuǎn)型。

荒蕪茶山　生態(tài)機(jī)緣

周寧縣純池鎮(zhèn)前溪村的茶葉基地，一片綠意盎然，秋雨后的空氣中夾雜著泥土和茶葉的清香。和潤(rùn)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理阮承滿邊走邊說：“這壟壟茶樹，這片片茶園，可以說是‘逼出來’的。”

年過花甲的阮承滿，與茶葉結(jié)緣已久。早在1998年，他和家人即赴上海經(jīng)銷茶葉。多年用心經(jīng)營(yíng)使得家族企業(yè)碩果累累，在全國(guó)各地開設(shè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)30多個(gè)，茶葉生意的觸角更是從全國(guó)向亞歐美延伸。

然而，2009年，一批發(fā)往日本的茶葉讓阮承滿很是受傷。“一個(gè)集裝箱的茶葉，量比較大，簡(jiǎn)單開箱看了下就發(fā)出去了。”阮承滿慚愧地說，因?yàn)闆]有認(rèn)真檢查，導(dǎo)致整批茶葉中有一半是劣質(zhì)茶，不僅虧了錢，也影響了聲譽(yù)。生意越做越大，如何避免類似情況再次發(fā)生呢？

轉(zhuǎn)眼到了2014年清明節(jié)，阮承滿的妻子、孩子回老家前溪村掃墓，沿路看到荒蕪茶山上的一株株老白茶樹，在荒草掩映中長(zhǎng)出了嫩綠的芽。

“這不就是現(xiàn)成的茶葉基地嗎？”

據(jù)了解，這些老白茶樹是1972年種植的。1999年由于筑壩修建芹山水庫，大部分村民遷往其他地方，再加上城鎮(zhèn)化發(fā)展步伐的推進(jìn)，村里人逐漸到大城市謀生，成片的白茶樹無人打理，漸漸荒蕪，處于野生狀態(tài)。這些兩三米高的老白茶樹，就像是藏在深山里的“生態(tài)寶藏”，若能好好地挖掘，價(jià)值將不可估量！

阮承滿立即回鄉(xiāng)成立了和潤(rùn)茶業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司。那年夏天，頂著烈日酷暑，阮承滿與合伙人呂明海挨家挨戶商討拋荒的老白茶樹地的承租事宜，最終以每畝150元向51戶村民承租了400多畝老茶樹，租期20年，并同步建設(shè)了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠。

就這樣，阮承滿回家當(dāng)起了茶農(nóng)。

嚴(yán)格把關(guān) 做到極致

公司、基地、生產(chǎn)線都有了，要生產(chǎn)什么樣的茶葉呢？阮承滿回憶起曾經(jīng)因?yàn)樗Ｐ÷斆鲙淼慕逃?xùn)。2006年，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局例行執(zhí)法，抽檢阮承滿公司經(jīng)銷的茶葉。“當(dāng)時(shí)想著只是一次例行檢查，拿好的茶葉去檢測(cè)太浪費(fèi)，于是腦袋瓜一熱，就把用來泡腳的茶葉包送去檢測(cè)。”阮承滿說，未曾想到送檢的茶葉農(nóng)殘嚴(yán)重超標(biāo)，面臨高額罰款。

經(jīng)過多方解釋、溝通，鑒于阮承滿認(rèn)錯(cuò)態(tài)度較好，送檢的茶葉用途單一，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局最后給予他罰款4萬元的處罰。“不管茶葉是不是用來喝的，有農(nóng)殘就是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)任。”這次教訓(xùn)在阮承滿心中留下深深的烙印，讓他堅(jiān)定了要生產(chǎn)“最好的茶”的信念。

“和潤(rùn)的基地基本上都處在海拔700米至1000多米高的山上，常年云霧繚繞，土壤肥沃、植被豐富，晝夜溫差大，又因?yàn)樗獌銎陂L(zhǎng)而將病蟲害對(duì)茶樹的侵蝕降到最低限度，這種環(huán)境生長(zhǎng)的茶樹，十分適合做高品質(zhì)的有機(jī)茶。”阮承滿介紹。

為此，阮承滿嚴(yán)把茶園的管理關(guān)和生產(chǎn)關(guān)，從源頭加強(qiáng)茶葉品質(zhì)管控。

“基地施肥從來不用化學(xué)肥料，而是用從周邊村莊購買來的兔糞、羊糞。除蟲時(shí)期，絕不打農(nóng)藥，采用人工除草或者使用黏蟲板。”阮承滿說，更嚴(yán)格的是，和潤(rùn)的茶園絕不允許汽車駛?cè)耄苊馄囄矚鈳矶挝廴?。茶葉加工時(shí)節(jié)，對(duì)加工廠周邊有除草殺蟲需要的村民，由和潤(rùn)安排員工幫助他們除草、滅蟲，以確保生產(chǎn)出來的茶葉不因空氣中飄蕩的除草劑、殺蟲劑而受到污染，保證茶葉農(nóng)藥零殘留。

“綠色協(xié)議”改變觀念

嚴(yán)苛的管控讓茶葉的品質(zhì)得到有效保證。從2015年開始，連續(xù)三年，和潤(rùn)茶業(yè)都將公司生產(chǎn)的白毫銀針、白牡丹送到日本進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，307個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目均符合要求，許多農(nóng)殘項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果為0。

而作為一家擁有獨(dú)立出口權(quán)的企業(yè)，和潤(rùn)茶業(yè)時(shí)不時(shí)還會(huì)迎來不打招呼就上門的“特殊客人”。“今年7月21日，寧德市茶葉局到公司位于周寧城關(guān)的茶葉銷售點(diǎn)隨機(jī)抽查，被抽查的茶葉經(jīng)寧德出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心檢測(cè)，13個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目都符合標(biāo)準(zhǔn)限量要求。”阮承滿略顯驕傲地說。

前腳已邁出，后腳必須緊緊跟上。“我們已經(jīng)接受了省（市、縣）農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室考核組的考核，所有檢測(cè)項(xiàng)目都合格。有機(jī)食品認(rèn)證材料也已經(jīng)上報(bào)，不久將迎來評(píng)估驗(yàn)收。”阮承滿說。

綠色有機(jī)之路，還得結(jié)伴同行。和潤(rùn)公司與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)簽訂了“綠色協(xié)議”，對(duì)符合公司統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)“不施化肥、不打農(nóng)藥、不噴除草劑”的茶葉，予以高價(jià)收購。阮承滿說：“今年茶青收購價(jià)最高達(dá)到55元一斤，遠(yuǎn)高于周邊縣（市）。”

在和潤(rùn)的帶動(dòng)下，原本只有700多畝茶園的前溪村，現(xiàn)在發(fā)展有800多畝高品質(zhì)茶園。看到“生態(tài)”茶青價(jià)格這么高，其引發(fā)的蝴蝶效應(yīng)，讓附近村莊的茶農(nóng)也有了生態(tài)理念，慢慢告別了靠化肥、農(nóng)藥生產(chǎn)的不良習(xí)慣，全鎮(zhèn)3.1萬畝茶園，正朝著生態(tài)種植方向邁進(jìn)。