寧德師院暑期社會實踐活動調(diào)研屏南藥膳文化
寧德網(wǎng)消息 (林平 文/圖) 7月14日,在寧德師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院黨委書記鄭立文教授和教科辦主任周儷博士的帶領(lǐng)下,經(jīng)管院暑期社會實踐小分隊——屏南藥膳文化調(diào)研隊,到屏南縣進(jìn)行社會實踐。
屏南藥膳秉承中華藥膳優(yōu)良傳統(tǒng),悠久歷史,實踐經(jīng)驗豐富,藥食同源,地理優(yōu)勢獨特,生態(tài)環(huán)境良好,中草藥資源豐富,傳統(tǒng)藥膳藥材有200多種,中草藥資源有419種,青草藥品質(zhì)優(yōu)良。
對于調(diào)研隊問及的“如果要開設(shè)專業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館,需要注意哪些方面”的問題,藥膳名家蘇主任談到,當(dāng)下藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到安全性保證、功效認(rèn)定、獲批食品批號等多方面因素的制約,要做好專業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館,從業(yè)人員就必須具備中醫(yī)師、藥師、營養(yǎng)師以及烹調(diào)師四個方面的知識,只有具備以上四個“師”才能真正做好藥膳,同時還要有專家進(jìn)行定期的指導(dǎo)、鑒定和修改。這為調(diào)研隊完成國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目《寧德藥膳養(yǎng)生館》提供了很大的幫助和方向性指引。
責(zé)任編輯:葉著