亞冬會餐桌上的大黃魚從哪來？寧德給出答案！
魚“悅”龍門 陳慈蕊攝
近日，第九屆亞冬會執(zhí)委會向蕉城區(qū)企業(yè)發(fā)來感謝信，肯定其在賽事食材保障中的貢獻(xiàn)。三都港海洋食品有限公司以去刺黃花魚柳等優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品登上國際賽場餐桌，展現(xiàn)了寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)的實(shí)力。
“從海上牧場到國際賽場，全程嚴(yán)格把控。”三都港企業(yè)負(fù)責(zé)人尤信鈴介紹，企業(yè)構(gòu)建了“育苗—生態(tài)養(yǎng)殖—精深加工—冷鏈配送”全鏈條體系，確保每條大黃魚都達(dá)到賽事級標(biāo)準(zhǔn)。這一模式正是寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)集群的縮影。
大黃魚在亞冬會眾多食材供應(yīng)商中脫穎而出，不僅源于企業(yè)對于品質(zhì)的把控，更得益于寧德市近年來全力推進(jìn)的“國魚計(jì)劃”。通過政策扶持、科技賦能、金融配套協(xié)同發(fā)力，大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈全面優(yōu)化。作為東海特有魚種，大黃魚更承載著“山海寧德”的地域文化符號。
產(chǎn)業(yè)鏈整合還催生了“一魚多吃”創(chuàng)新模式，魚身加工為預(yù)制菜、魚骨熬湯、魚鱗提煉膠原蛋白肽，同時(shí)結(jié)合漁旅融合開辟增收新路徑，真正實(shí)現(xiàn)“一條魚帶活一條產(chǎn)業(yè)鏈”。
當(dāng)亞冬會運(yùn)動員品嘗到來自寧德的美味時(shí)，大黃魚已從地方特產(chǎn)蛻變?yōu)閲H名片。從“靠海吃海”到“科技興海”，寧德正以大黃魚產(chǎn)業(yè)向世界傳遞“中國味道”，展現(xiàn)藍(lán)色糧倉的實(shí)踐成果。
來源：大夢蕉城
編輯：吳寧寧
審核：陳娥 梁輝約
責(zé)任編輯：吳寧寧
(原標(biāo)題：亞冬會餐桌上的大黃魚從哪來？寧德給出答案！)