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古田縣獲“中國紅曲之鄉(xiāng)”稱號

2018-12-05 09:56 來源:寧德網(wǎng) 林珺

寧德網(wǎng)消息(寧德晚報記者 林珺)  記者獲悉,中國文物保護基金會酒基會近日授予古田縣“中國紅曲之鄉(xiāng)”稱號。
  紅曲,即利用紅曲酶所產(chǎn)生的曲,是傳統(tǒng)釀造紅曲酒、黃酒等不可或缺的天然酵素,也是一種傳統(tǒng)的藥食兩用原料,具有消食、活血、健脾、益胃等功效。2010年,古田紅曲制作技藝被列入福建省級非物質文化遺產(chǎn)名錄。2012年,國家工商總局授予“古田紅曲”國家地理商標。
  近年來,古田縣出臺系列振興紅曲產(chǎn)業(yè)的政策措施,古田紅曲生產(chǎn)企業(yè)向規(guī)模化、現(xiàn)代化、標準化方向發(fā)展,產(chǎn)品品質得到提升。據(jù)統(tǒng)計,2017年,古田縣紅曲年產(chǎn)量達3萬多噸、年產(chǎn)值2.8億元,古田縣紅曲產(chǎn)量占全國總量的85%以上,基本占領全球釀造紅曲上游交易市場,成為中國紅曲現(xiàn)有最大的主產(chǎn)區(qū)。

責任編輯:陳娥





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