古田:“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 助力“舌尖上的安全”
寧德網(wǎng)消息(陳瑞宇) “整潔明亮的廚房,各類物品擺放井然有序,通過大堂的視頻屏幕,后廚里的一舉一動(dòng)盡在眼前……”這是筆者7月4日在省級(jí)“明廚亮灶”示范單位古田縣第一中學(xué)食堂內(nèi)看到的景象,這也是該縣推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造“放心食堂”的一個(gè)縮影。
據(jù)悉,自2016年以來,古田縣以創(chuàng)建省級(jí)“明廚亮灶”示范單位為抓手,充分考慮餐飲企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營范圍、食品操作區(qū)布局等條件,因地制宜,靈活選用透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等形式開展創(chuàng)建工作,對(duì)新建的餐飲項(xiàng)目進(jìn)行事前介入、主動(dòng)幫扶,全力助推“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè),通過政府、企業(yè)和社會(huì)三方共治,筑牢“舌尖上的安全”防線。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至今年5月,全縣共創(chuàng)建“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位329家,有27所學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)。
責(zé)任編輯:葉朝玉