吃在福鼎，醉擁山海。8月11日晚，2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華在福鼎市城區(qū)桐江溪畔隆重舉行，向五湖四海的游客展示福鼎獨(dú)特的民俗風(fēng)情、人文景觀，打造高端、有特色的美食文化節(jié)名片。

開幕式在《太姥迎客禮》拉開活動(dòng)序幕，搖滾歌曲樂隊(duì)表演、啤酒吸管速飲比賽、福鼎美食小知識(shí)問答等環(huán)節(jié)輪番上演，為廣大群眾帶去一場(chǎng)視覺盛宴。

“3 、2 、1 、啟動(dòng)！”隨著與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓代表上臺(tái)共同觸摸大屏幕手掌印后，美麗的桐山溪夜空光芒閃耀，2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華宣告正式啟幕。

臺(tái)上載歌載舞，臺(tái)下美味飄香。據(jù)了解，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)立了100美食展位，寧德各地美食、福鼎特色小吃、網(wǎng)紅菜品琳瑯滿目，特色燒烤、麻辣小龍蝦等數(shù)種美食滿足美食愛好者挑剔的味蕾。

“福鼎是福建美食名城，這里依山傍海、氣候溫潤(rùn)，山海川島盛產(chǎn)各種山珍、海味、河鮮，千百年來，閩越和甌越文化在這里碰撞交融，鑄就了厚重的文化底蘊(yùn)，兼具形成了獨(dú)具特色的福鼎美食文化?！备６κ形睍浟帜似皆谥罗o中表示。

福鼎菜肴又稱“鼎菜”，在漫長(zhǎng)的歲月中，見證了福鼎這方水土，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。它以師授徒承的方式，創(chuàng)造了“十八大碗”“廿四大碗”“八盤五”等傳統(tǒng)宴席。福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鱸魚宴、福鼎八盤五宴被授為“中華名宴”，入選中餐特色宴席名錄。據(jù)統(tǒng)計(jì)，福鼎小吃多達(dá)378種，其中103種被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃（名菜、名點(diǎn)）”，上下游產(chǎn)值達(dá)50億，帶動(dòng)了近10萬人就業(yè)。

2019年11月16日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予福鼎市全國(guó)首個(gè)“美食地標(biāo)城市”稱號(hào)。近年來，“吃在福鼎”的理念逐漸得到越來越多游客的認(rèn)可。為進(jìn)一步放大“中國(guó)美食地標(biāo)城市”的品牌效應(yīng)，推進(jìn)福鼎美食與旅游的深度融合，福鼎市按照“一街一品”差異化定位，融合文化、美食、休閑等元素，實(shí)施“微改造精提升”，分別在桐山、桐城、山前建設(shè)了特色美食街區(qū)，以特色美食街區(qū)為重要抓手，點(diǎn)亮福鼎“夜經(jīng)濟(jì)”，讓福鼎在城市的“煙火氣”中煥發(fā)出新的活力。

以文塑旅，以旅彰文。近年來，福鼎市精心培育地域特色凸顯、“+旅游”深度融合的旅游新業(yè)態(tài)，統(tǒng)籌推進(jìn)文化、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、美食、海洋與旅游“聯(lián)姻”，把全域旅游與鄉(xiāng)村建設(shè)結(jié)合起來，立足一村一品一特色，持續(xù)推進(jìn)金牌旅游村建設(shè)；不斷深挖旅游景點(diǎn)、加強(qiáng)旅游配套設(shè)施建設(shè)，發(fā)展康養(yǎng)休閑、紅色研學(xué)、民宿體驗(yàn)、美食品鑒、生態(tài)觀光等，著力打造村村有美景、處處有看點(diǎn)的旅游新格局。同時(shí)，通過開發(fā)“吃在福鼎”主題系列伴手禮，提供更加豐富、更加優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品，讓游客“多住一天”“多玩一天”。

據(jù)悉，本次活動(dòng)為期五天，還將舉行福鼎十大名小吃評(píng)選、福鼎烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽等活動(dòng)。

來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端 

記者 朱靈塬 通訊員 王婷婷 廖詩(shī)雄 文/圖/視頻

編輯：秋鳳

審核：林翠慧 周邦在