寧德網(wǎng)消息（鄭望 林耀琳 文/圖）福安高山有16萬畝單季稻田，人們常說“巴掌地，腳板田”發(fā)展受局限，這樣的田地種什么都受限制，怎么能致富？然而金秋時節(jié)，上白石鎮(zhèn)里壟坑村梯田稻谷成熟，種糧大戶陳勝杰種植的80畝“白石一號”不僅吸引游客前來觀賞，而且出產(chǎn)的有機生態(tài)紅米俏銷市場。

白云山梯田：體驗人工收割

白云山梯田收割

從白露至霜降時節(jié)，福安白云山腳下的咸福村，稻田豐收，山地稻田成了人們體驗農(nóng)耕旅游的好去處。不少游人絡(luò)繹不絕前來賞景，并爭先到稻田里拾稻穗，體驗農(nóng)事。

民以食為天，田是人的命根；田以水灌溉，水是田的命根。水的命根子，則是森林和樹木?；诖耍腔鄣?ldquo;墾田而居者”，順應(yīng)自然，將村寨、森林、水系、梯田四個要素和諧統(tǒng)一。山民們沿坡地分段建造階梯式農(nóng)田，在切入山坡的平地種植莊稼，具有蓄水、保土、增產(chǎn)的作用；以梯田田埂和水渠水溝為通道，連接起溪流、風(fēng)水林、梯田、村與寨，形成農(nóng)耕生態(tài)的一道風(fēng)景線。“瞻彼阪田，有菀其特”。散落山間的“巴掌田”，大的不過一畝，小的僅有畚箕大。因此，民諺用“斗笠丘，眉毛丘，蛤蟆一跳過三丘”來形容這些典型的碎田塊。不過，這疊疊水田從座座山頭延展而下，如串串銀鏈山間掛；似排排綠浪從天瀉，堪稱這方先民留下的杰作。梯田如彩畫，一年四季景觀各異，有著不同神韻。當(dāng)今的山民也知道梯田的價值不僅僅在于生產(chǎn)糧食。更何況，這里的梯田還與“白云山世界地質(zhì)公園”朝夕相伴，輝映成趣。如果能把潛在的山水田園風(fēng)光優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成為旅游經(jīng)濟優(yōu)勢，那么古老的農(nóng)耕文化將煥發(fā)出更加美麗的光彩；如果“梯田”的農(nóng)耕文化價值挖掘、開發(fā)得好，那么騰云耕霧也將成為旅游品牌。

10月7日，在白云山腳下的穆云畬族鄉(xiāng)咸福村的金色田野上，農(nóng)民正搶抓農(nóng)時，收割水稻。 “風(fēng)調(diào)雨順，稻谷產(chǎn)量比前幾年都要好，今年肯定糧食滿倉吃不完嘍。”村民鄭中華告訴筆者。咸福村土質(zhì)良好，日照充足，晝夜溫差大，產(chǎn)出的稻米飽滿香甜，口感營養(yǎng)俱佳。

梯田是一片生活的熱土，山民們從梯田上取來一禾一谷的生活；只要生活還在繼續(xù)，這片樂土上的希望就一定生生不息。一分耕耘，一分收獲。生活在這塊土地上的人們，歲歲年年辛勤地耕耘著，讓美與生活水乳交融。每年的秋分到寒露節(jié)氣之間，白云山梯田進入絕佳觀賞期。壟上稻黃金燦燦，一片秋收繁忙的畫卷徐徐展開。國慶黃金周，正逢白云山梯田單季稻菽收割時節(jié)。錯落有致的梯田，丘丘相接，塊塊相連，形狀各異，溢滿了鄉(xiāng)野神韻。由于大山深處梯田比較窄，無法用機耕操作，這里的農(nóng)民只能采用純?nèi)斯ぴ嫉霓k法收割水稻。高山最后的單季稻純?nèi)斯な崭?，堪稱是體驗農(nóng)事豐收、旅游觀光、攝影的好地方。

 下洋稻魚共生：割稻捕魚喜“吃新”

游客在下洋村體驗稻田捉魚。

金秋時節(jié)，又到一年一度的稻花香、魚兒肥季節(jié)，潭頭鎮(zhèn)北部下洋村民們在田間掏一條小泥溝，往外排水，還有一些人正在田里摸著什么？“抓住頭就可以了，挺好抓的，你抓尾就抓不住了，它使勁往前跑掉了。”原來田間臨時放水是為了逮魚呢！

下洋村，地處潭頭鎮(zhèn)、范坑鄉(xiāng)與壽寧縣交界山區(qū)，有許多被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱作“望天田”，因海拔高、地勢落差大，不要說農(nóng)業(yè)機械化，連用畜力耕作都很困難。2015年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民化劣勢為優(yōu)勢，在水稻田中養(yǎng)魚，讓原先誰都不愛整的碎田塊，成了養(yǎng)稻花魚的搶手田。當(dāng)年春季插秧時，該村集體組建農(nóng)業(yè)公司和合作社，從農(nóng)戶手中流轉(zhuǎn)300多畝水田。同時，鼓勵村民入股并投工投勞，在水田四周挖出倒梯形環(huán)溝，投放10萬多尾魚苗，正式啟動“稻魚共生”種養(yǎng)結(jié)合模式。

“稻魚共生”是一種相互依存的生長模式，稻田能提供雜草、蟲和稻花給魚取食，而魚能為稻田清除雜草和病蟲。因此，稻因魚而優(yōu)，稻谷比常規(guī)稻增收三成以上，由此加工的有機大米單價比以往高出了三倍。魚因稻而貴，這些散養(yǎng)高山冷水稻田中的鯉魚食稻花、無污染源，具有肉質(zhì)細嫩、骨質(zhì)酥脆、慢嚼溢香、味道鮮美等特點。村民制作的稻花鯉魚干，更是遠銷省內(nèi)外。據(jù)統(tǒng)計，單稻花魚每畝就多增收1500元，為下洋村民帶來了3萬元的收入。“稻魚共生”實現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”，有效助力精準(zhǔn)扶貧。貧困戶黃阿增介紹，現(xiàn)在每個月能領(lǐng)到合作社分發(fā)的工資，年底還有分紅，自家種植的橙子和茶葉還有收入。依托“稻魚共生”項目，村里8名建檔立卡貧困戶成功脫貧。據(jù)了解，村里現(xiàn)有“稻魚共生”基地500余畝，共有106戶農(nóng)戶加入合作社。2016年，該村人均收入16669元，同比增長7%，村財收入近5萬元，實現(xiàn)破“零”。

種稻賣魚，糧漁雙贏。一個月前，下洋村別開生面的豐收節(jié)暨“開鐮節(jié)”，吸引了一千多人參加。村里通過舉辦秋稻收割比賽、捉稻花魚比賽、篝火晚會等民俗文化特色活動，綠色稻米和山田養(yǎng)出的水產(chǎn)品，自然成了大家爭相購買的伴手禮。統(tǒng)一包裝有“田福”字樣的農(nóng)副產(chǎn)品，帶動了山羊、蔬果、米酒、農(nóng)家粉扣等下洋土特產(chǎn)銷售，推動了生態(tài)、休閑、觀光等鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。