見面禮儀

蒙古人無姓氏，稱呼使用全名。他們開朗、豪爽、真誠、好客，即使對陌生人，見面也必致問候。平輩、熟人相見，一般說“你好”，對初次見面的人則說“您好”。親友相遇，常先問牲畜是否平安，再問對方身體。見到長輩、老師，要點頭、鞠躬，再請安。請安時，男人要曲右膝，右臂下垂，女子要曲雙膝。

未經(jīng)允許，不可與老人并排而坐，騎馬或坐車問安者，應(yīng)下馬、下車。日常交往，多行鞠躬禮或握手禮。蒙古人行鞠躬禮，是把雙手高高舉過頭，然后再把右手放在胸前，身體前傾約30度。

貴客來訪，傳統(tǒng)禮儀是敬獻哈達，有的還會同時獻上一碗鮮奶。獻哈達者躬身，雙手將哈達掛到客人脖頸上，或遞到客人手上，有時還吟唱吉祥如意的贊詞?？腿藨?yīng)低頭致意或雙手合掌于胸前，再將接過來的哈達掛在自己脖子上，并向獻哈達者表示謝意。蒙古國的哈達由天藍色絲綢做成，不同于我國蒙古族的白色哈達。進入蒙古包，可不脫帽，應(yīng)主人請，可盤腿坐在地毯適當(dāng)位置，若不會盤腿，也可將雙腿伸向門口坐下。主人喜歡拿出自己珍愛的鼻煙壺讓客人嗅聞，女主人招待客人，會獻上奶茶、奶豆腐和奶皮子等食品?？腿藨?yīng)愉快品嘗這些食品，飲用奶茶，應(yīng)一飲而盡，忌諱小口品嘗、砸吧滋味。品嘗食品時，應(yīng)表示欣賞、熱情贊美。

肉、奶、茶

蒙古人的食物以牛、羊肉和奶為主，手扒肉、烤全羊、石烤肉等，都是其民族傳統(tǒng)食品。招待客人時，通常由主人先切肉或先吃，然后客人應(yīng)主人請，才可進食。習(xí)慣左手拿肉，右手用刀切食，不用筷子。他們不喝湯，忌吃魚蝦、海味、肥豬肉，不吃糖醋、太辣和帶汁液的食品；不吃雞、鴨、鵝的內(nèi)臟，也不太愛吃蔬菜。一般不喝水，每天必喝的是奶茶（由茶磚和奶以及食鹽制成）。馬奶酒是他們常喝的飲料，有酒的醇香及奶酸味，度數(shù)不高，一般不致喝醉。

蒙古人待客的傳統(tǒng)方式，是宴飲時唱敬酒歌，有時一人唱，有時合唱，氣氛熱烈。主人通常將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，賓客接過酒杯，應(yīng)用無名指蘸酒，向天、地、火爐方向輕彈一下，以示敬奉天、地、火神，然后再喝?？腿送谱?，不想喝酒，會被認為不愿以誠相待、對主人不恭。若真的不會喝，也可將酒杯輕碰嘴唇示意。

蒙古袍

如今，在烏蘭巴托等城市，穿新潮時裝者不乏其人，西裝革履或牛仔服、夾克衫等都很常見，而最具特色的，還是蒙古傳統(tǒng)服飾——蒙古袍。男女老幼，一年四季，都喜歡穿長袍，因而有單袍、夾袍、棉袍和皮袍。蒙古袍的特點是寬大、袖長、高領(lǐng)、右衽，下擺多不開衩，邊沿、袖口、領(lǐng)口多飾以綢緞花邊，做工精巧、美觀大方。

冬天的袍子一般用毛皮制作，配圓頂雁尾帽和護耳套，腳上穿長筒厚底皮靴。夏天穿單袍，春秋穿稍厚一些的夾袍，顏色淺淡。男裝多為藍、棕色，而女裝則用紅、粉、綠、天藍色。婦女穿的袍子，繡花、紋飾更為豐富。節(jié)日里，蒙古袍愈加鮮艷奪目，特別是婦女們更加講究，有的甚至配戴用瑪瑙、珍珠、珊瑚、寶石、金銀玉器等編織的頭飾。

禮俗禁忌

忌諱騎馬快跑到氈房門前，不僅會驚動人畜，也意味著有壞消息傳來。馬鞭、棍杖應(yīng)立在氈房門口，不可帶入主人的氈房。蒙古人把鍋灶、火盆和篝火堆等，當(dāng)作火神加以崇拜，逢年過節(jié)、遷居或舉辦婚禮，都要進行祭拜。

敖包是蒙古人的保護神，行人路過敖包，要下馬獻上錢財，供上酒肉，或剪下馬鬃、馬尾綴系在上面。蒙古人喜愛紅、黃、白、綠、藍色，認為這些顏色是幸福美滿的象征；認為黑色象征罪惡、不幸、背叛、妒忌、貧窮。當(dāng)著主人的面，稱贊孩子和牲畜，是失禮行為，也不可用手或其他東西指著清點人數(shù)。主人遞過來的東西，特別是食品，客人不可用右手，應(yīng)該用雙手或左手接受。用煙袋或手指，點別人的頭部，是極不禮貌的舉止。

（作者為外交部禮賓司原參贊）