掃碼開門、感應(yīng)商品、自助付款，作為“無人便利店”的“便民日常”，它們不僅僅意味著節(jié)省人工。

在江西省南昌市高新區(qū)，有一家叫“we-go”的“無人便利店”。今年6月，江西百大眾興網(wǎng)絡(luò)科技有限公司執(zhí)行董事何淳勇和他的團(tuán)隊(duì)在當(dāng)?shù)卣昝庾獾膭?chuàng)業(yè)園區(qū)內(nèi)，為“we-go”選擇了一處25平方米的店面，悄然開業(yè)。

“這家店目前只是一間‘實(shí)驗(yàn)室’，顧客用支付寶或微信支付，我們結(jié)算也方便，一般都是秒到。”何淳勇說，開業(yè)兩個(gè)多月，總體上既沒盈利，也沒虧損。

“沒有出現(xiàn)大幅度的虧損已經(jīng)很不錯(cuò)了。”何淳勇說，當(dāng)前市場(chǎng)上的“無人便利店”，在技術(shù)研發(fā)和消費(fèi)者行為習(xí)慣培養(yǎng)等方面需要大量資金投入。他們目前還沒有一筆融資，各類成本都得死死地控制著。

“因?yàn)樯唐肥Ц`導(dǎo)致虧損的情況多嗎？”記者問。

“近80天的運(yùn)營(yíng)，商品略有丟失，但幾乎沒有惡意偷盜行為。”何淳勇介紹說，顧客掃碼開門就是完成了信息登記，店內(nèi)是一個(gè)全天候無死角的監(jiān)控環(huán)境。“下一步，我們還將完善識(shí)別技術(shù)，推出‘刷臉’進(jìn)店。”

對(duì)于何淳勇來說，當(dāng)初轉(zhuǎn)型做“無人便利店”，除了積極探索智能零售模式的初衷之外，更多的是一種不得已的嘗試。

“不到兩年光景，原來的200多家門店全線虧損。零售業(yè)的成本競(jìng)爭(zhēng)太殘酷了，我們就是奔著降成本才干的。”何淳勇給記者算了筆賬，經(jīng)營(yíng)一家50平方米的傳統(tǒng)便利店，店員月薪3500元，按照同一時(shí)段需要一個(gè)收銀員、一個(gè)導(dǎo)購(gòu)員配備，要做到24小時(shí)營(yíng)業(yè)，需支付三班倒的6名店員總月薪為21000元。這樣算來，單考慮人力成本一項(xiàng)，一家“無人便利店”一年就可節(jié)省人力成本25.2萬元。

記者調(diào)查了解到，由于高房租和人力成本增長(zhǎng)快的雙重壓力，一些傳統(tǒng)便利店已出現(xiàn)較為明顯的虧損。南昌紅谷灘新區(qū)的一家品牌便利店店員王女士告訴記者，店里目前僅剩4名員工，每天的銷售額不足2000元。“老板正在考慮轉(zhuǎn)租店面。”

盡管“無人便利店”在節(jié)省人力成本上表現(xiàn)“給力”，但新增的成本也讓經(jīng)營(yíng)者傷腦筋。“‘無人便利店’并非一個(gè)員工都不需要。”何淳勇說，開一家“無人便利店”，每天都得擺貨補(bǔ)貨，至少需要一名調(diào)貨員隨時(shí)調(diào)劑余缺，一名技術(shù)員提供后臺(tái)技術(shù)支持。能力強(qiáng)的調(diào)貨員和技術(shù)員，兩個(gè)人可運(yùn)營(yíng)5至10家店。“這樣的員工一般都要經(jīng)過系統(tǒng)的培養(yǎng)，而服務(wù)行業(yè)流動(dòng)性很大，這些培養(yǎng)成本往往較高。”

“這些隱性成本正是我們當(dāng)前的新煩惱。”何淳勇說，像培養(yǎng)成本這類隱性成本，還有很多：“無人便利店”作為新事物，有推廣項(xiàng)目的時(shí)間成本；需要更多的物業(yè)配套，而物流成本和商品管理等后臺(tái)成本并未減少；同時(shí)，燈光、溫度、設(shè)備等也都需要付出一定的成本。

專程前來交流的江西共享餐吧網(wǎng)絡(luò)有限公司負(fù)責(zé)人周夏良表示，為了替代人工服務(wù)，“無人便利店”對(duì)于后臺(tái)系統(tǒng)和科技設(shè)備的日常運(yùn)營(yíng)維護(hù)要求很高。“這部分成本在運(yùn)營(yíng)初期會(huì)比較高，隨著后期規(guī)模化經(jīng)營(yíng)會(huì)有所降低。”

此外，周夏良認(rèn)為，除了管理上的各種成本外，為了實(shí)現(xiàn)“無人”，“無人便利店”內(nèi)商品的成本也有增加。他說，為了避免貨物被盜的同時(shí)，確保實(shí)現(xiàn)自助收銀，“無人便利店”的商品上都得有RFID（射頻識(shí)別）技術(shù)的價(jià)簽，每個(gè)RFID價(jià)簽的成本接近0.5元，由于貨品數(shù)量較多，致使價(jià)簽成本較高。而貼價(jià)簽也要人工，這又增加了成本。

不過，盡管隱性成本較高，但有節(jié)省人力成本的優(yōu)勢(shì)，“無人便利店”的發(fā)展趨勢(shì)依然被看好。據(jù)艾媒咨詢預(yù)測(cè)，未來五年無人零售商店將會(huì)迎來發(fā)展紅利期，到2022年市場(chǎng)交易額將超過1.8萬億元。