做年，是福建省周寧縣的方言，是“過(guò)年”的意思。因?yàn)椋軐幏窖?ldquo;過(guò)”與“故”同音，所以，在周寧境內(nèi)，祖祖輩輩的人都說(shuō)“做年”，沒(méi)有一個(gè)人稱(chēng)“過(guò)年”，在鄉(xiāng)間村落，上了年紀(jì)的人聽(tīng)到“過(guò)年”一詞，就不知所云。

每逢臘月，人們相見(jiàn)，互相問(wèn)候時(shí)，頻率最高的問(wèn)話(huà)是：對(duì)方家人有在外地謀生的，都會(huì)問(wèn)“你家人都回來(lái)做年了沒(méi)有？”；“他們什么時(shí)候回家做年？”；“你今年在那里做年？”；“做年的衣服買(mǎi)了沒(méi)有？”；“什么時(shí)候放假做年？”。一句話(huà)，臘月的時(shí)候，人人“做年”兩字每天不離口。

在周寧，做年，是家家戶(hù)戶(hù)的一件頭等大事。孩子長(zhǎng)期出遠(yuǎn)門(mén)，家中長(zhǎng)輩就早早盼望兒女快點(diǎn)回家做年。錢(qián)物被借的人，臘月下旬就去追討；借朋友親戚錢(qián)物的人，臘月開(kāi)始就準(zhǔn)備償還，這就是后人所說(shuō)的“年清月結(jié)”。

舊時(shí)，做年之前，最累的就是家里當(dāng)家人和主婦，當(dāng)家人，要準(zhǔn)備做年的一切開(kāi)銷(xiāo)，處理債務(wù)往來(lái)，購(gòu)買(mǎi)年貨，每人要添置一套衣褲的布料，還要請(qǐng)“做衣裳師傅”（裁縫）。一年一度，每人只能添置一件新衣褲。周寧有句最流行的歌謠是：“新三年，舊三年，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”，就是說(shuō)，衣服，新的可以穿三年，舊了還可以穿三年，縫了，補(bǔ)了還可以穿三年。每個(gè)家庭的婦女，縫縫補(bǔ)補(bǔ)的針線(xiàn)活都是行家，也有笨手笨腳的婦女，同樣一塊布料，縫補(bǔ)的衣褲就是不會(huì)整齊，皺皺的。婦女，要親手為全家老少做一雙每人合腳的新鞋（富裕家庭要雇鞋匠做鞋），做鞋之前，用稻草量出每個(gè)人腳的長(zhǎng)度，剪出鞋面、鞋底的“鞋樣”，用家里破舊、不能再穿的破衣褲、碎布拿來(lái)，用“番薯腦”做的糊，黏貼在鞋底樣子上面，黏貼一層舊布，就在鞋底樣子沿線(xiàn)剪好，在黏貼一層，在修剪好，一直把鞋底黏貼到一定厚度（約2公分厚），鞋底下面黏貼一層籃或黑色的新布，鞋底上面黏貼一層紅布，就算鞋底糊好了，拿去晾干。鞋底晾干后，開(kāi)始納鞋底，用一把鉆子，一枚大針，把厚厚的鞋底鉆個(gè)孔，然后將專(zhuān)門(mén)納鞋底用的苧索用大針引穿鞋底，一針一針密密麻麻，有規(guī)則的一行行，納好鞋底；把縫好的鞋面“像”（縫合）到鞋底上，一雙布鞋就算做好了。做鞋，針針線(xiàn)線(xiàn)都是滿(mǎn)載女人對(duì)家人，對(duì)情人（舊時(shí)“情人”，是指女人深?lèi)?ài)的對(duì)象，并不是現(xiàn)代人所說(shuō)的第三者。）的真情凝聚。

做年，家家戶(hù)戶(hù)，必備的就是雙響炮和百子炮。周寧最著名的傳統(tǒng)雙響炮，就是泗橋的吳厝坪村制作的“炮”，通用的都是“雙響炮”10個(gè)炮用細(xì)稻草捆綁成“一典”，“一球”10典。鳴放雙響炮時(shí)，用拇指和食指輕輕捏住，用明香（燒燃的香支）往炮心（引火線(xiàn)）一點(diǎn)，即時(shí)炮飛上天空，發(fā)出可愛(ài)的“轟，膨”兩聲，炮身的“炮筒”還是完好如初，丟落地上；如果大人在放炮時(shí)，有兒童在身邊看熱鬧，放炮的人，都會(huì)用中指扣住炮身，點(diǎn)燃雙響炮時(shí)，炮發(fā)出“轟，膨”兩聲后，炮筒還在手上，拿給小孩當(dāng)玩具。舊時(shí)的雙響炮，就是完全，喜慶。至于百子炮，顧名思義，響聲比雙響炮小，有100個(gè)響聲。除夕，在年夜飯前、初一開(kāi)門(mén)后（初一至初三早晚鳴炮一次），先放若干雙響炮后，鳴放一排百子炮，平時(shí)不會(huì)亂放鞭炮。舊時(shí)，聽(tīng)到鳴炮，都有感覺(jué)到特別親切，特別喜慶。難怪有人說(shuō)，現(xiàn)在，聽(tīng)到千遍一律巨響鞭炮，就會(huì)產(chǎn)生厭惡，煩人，可怕的煩躁（現(xiàn)代的鞭炮，不安全，疑似危險(xiǎn)品的）。也有人說(shuō)，現(xiàn)在鳴炮，自己在放炮，還覺(jué)得有點(diǎn)好玩，聽(tīng)別人放炮的炮聲特別煩。

這話(huà)一點(diǎn)不假，現(xiàn)代人，在做年的時(shí)候鳴炮，隨心所欲，不管在深夜還是凌晨，都有人鳴放巨響鞭炮，在縣城，人們都是被突然的巨響炮聲吵得徹夜難眠。

做年的“茶信”，是家庭主婦操辦的，冬節(jié)后，家家戶(hù)戶(hù)，要“烤番薯糖”（煮制番薯糖），首先培育好“麥芽”，準(zhǔn)備一擔(dān)多番薯，要經(jīng)過(guò)一天一夜的熬制，才能成為“糖仔”（飴糖），用裝入甕中待制作“茶信”用。“糍豆”，黃豆用來(lái)“膠脆豆”，還要做米糕，炒花生、葵花籽。大年初一，大人小孩口袋都會(huì)裝滿(mǎn)茶信，在村里玩的時(shí)候不停地拿出來(lái)零食。做年期間，家里來(lái)了外人都是客，要裝滿(mǎn)一個(gè)木制“盆仔”茶信（一塊米糕，一塊兩指寬的紅板糖，脆豆、黃豆、花生、葵花籽）招待客人。

做年，最重要的食品，就是糍，周寧方言“糍”與“時(shí)”同音，“走時(shí)”（走運(yùn)-好運(yùn)氣），糍是人人喜歡的好食品。制作糍，周寧人稱(chēng)“舂糍”，舂糍要5-6個(gè)青壯年輪流，有一定的技術(shù)含量，場(chǎng)面很熱鬧，舂糍的時(shí)候都會(huì)有好多人圍觀(guān)。舂好的糍，第一盆要拿去供奉天地（俚語(yǔ)叫做“請(qǐng)?zhí)斓?rdquo;），天地生萬(wàn)物，供奉天地，是對(duì)其感恩，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

除夕夜，年夜飯后，半夜都有吃點(diǎn)心，臨睡前，長(zhǎng)輩給晚輩每人發(fā)個(gè)紅包（周寧稱(chēng)“紅包”，沒(méi)有叫“壓歲錢(qián)”），上個(gè)世紀(jì)五十年代，做年一般人給孩子的“紅包”是2-5角，富裕人家才會(huì)給孩子1元紅包。

孩子都喜歡做年，因?yàn)椋瞿陼r(shí)才有新衣服、新褲子、新鞋穿，有新帽子戴。有豐富的零食，沒(méi)有受大人大罵。正月初五，叫“開(kāi)年”，從初五開(kāi)始，小孩不聽(tīng)話(huà)就開(kāi)始會(huì)被大人大罵了。