崇山峻嶺之中，樹(shù)木蔥蘢之間，目睹翠綠挺拔的毛竹中流出飄香的高度酒，倘若您未親臨現(xiàn)場(chǎng)、親身體驗(yàn)，也許以為這是神話(huà)、不可能之事？

甲辰仲夏之際，陽(yáng)光明媚，筆者再次踏上陳挺將軍的故鄉(xiāng)——福安市上白石鎮(zhèn)。占西坑，一個(gè)名不經(jīng)傳、遠(yuǎn)離城市塵囂的自然村，一個(gè)古老又簡(jiǎn)單的村莊，青山環(huán)抱，綠水繞村，竹木簇?fù)?，茶園層疊。一條水泥道路相隔，上下兩座房屋，畬漢睦鄰相處，雖是同個(gè)自然村，行政村卻不相同，下屬里壟坑村，上歸坪莊村管理。

柔和的夏陽(yáng)下，茂密的竹林里，面對(duì)福安市鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會(huì)的同仁，但見(jiàn)里壟坑村黨支部書(shū)記、占西坑“眾創(chuàng)空間園區(qū)”負(fù)責(zé)人陳清面帶微笑，開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)表演技藝，右手提一把手動(dòng)電鉆，左手拿著一只玻璃茶壺，食指夾著一根竹管，熟練地對(duì)著一株兩歲的毛竹身一鉆，隨即將竹管插進(jìn)竹孔，霎時(shí)那金黃的竹酒，涓涓流進(jìn)透明的玻璃茶壺里，飄溢出陣陣濃郁的酒香。迷人的醇香飄蕩在竹林，大家紛紛端起酒杯，爭(zhēng)先恐后倒入竹酒，慢慢細(xì)品竹筒酒，個(gè)個(gè)贊不絕口。

然而，十年前占西坑村依然是“四無(wú)村”——無(wú)公路、無(wú)路燈、無(wú)自來(lái)水、無(wú)網(wǎng)絡(luò)，村民生活、生產(chǎn)的物資，均靠一雙肩膀、兩只腳板，往返跋涉數(shù)十公里山路挑運(yùn)。村里的土房幾近破落，留不住中青年勞力，大家為了謀生，大多外出，全村僅剩16位花甲以上的老人留守，最小的也已經(jīng)64歲。

年年都上占西坑，年年景觀(guān)大不同。一年未相見(jiàn)，幾乎認(rèn)不出，破落房屋已經(jīng)不見(jiàn)，幾名建筑工人正在緊張搭蓋模板，一派嶄新農(nóng)村的景象。這不，您瞧！步入占西坑村，樹(shù)上鳥(niǎo)兒啾啾，樹(shù)下芳草萋萋；一座古民居，忽然變成“愛(ài)故鄉(xiāng)書(shū)院”；一塊荒山地，轉(zhuǎn)眼拔地而起“占西坑村人才驛站”。真是醉了竹子，富了村子，數(shù)百畝竹筒酒生產(chǎn)基地，毛竹挺拔翠綠，迎風(fēng)婆娑招展，酒香撲鼻，醇美爽口；林下姜黃滿(mǎn)地，樹(shù)上掛滿(mǎn)蜜蜂箱，鐵皮石斛撲入眼簾，瀑布澗水迎面而來(lái)，淙淙流向前方。

占西坑村，能有今天如此翻天覆地的神奇變化，人們無(wú)不稱(chēng)贊返鄉(xiāng)大學(xué)生陳清，都說(shuō)他因回鄉(xiāng)創(chuàng)辦“鄉(xiāng)村眾創(chuàng)空間”而使村子發(fā)生巨變。2006年，陳清為何要返鄉(xiāng)創(chuàng)辦“鄉(xiāng)村眾創(chuàng)空間”，追求“竹”夢(mèng)山海，研發(fā)竹筒酒呢？帶著心中的疑惑，筆者與陳清敘談，探尋個(gè)中奧妙。質(zhì)樸的陳清回答簡(jiǎn)單明了：“村子沒(méi)了，家鄉(xiāng)也就沒(méi)了。”當(dāng)時(shí)他心中只有一個(gè)愿望，不想讓自己的故鄉(xiāng)從地圖上消失，一定要把村莊保留下來(lái)、振興起來(lái)。

剛開(kāi)始，陳清憑借一腔熱情和家鄉(xiāng)的豐富毛竹林、傳統(tǒng)蒸餾酒釀酒工藝，將自己提純50多度的蒸餾酒，注入進(jìn)幼嫩的毛竹筍上，讓高度蒸餾酒隨著毛竹的成長(zhǎng)而釀制“竹筒酒”。不知多少個(gè)日日夜夜，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)，然而，卻因沒(méi)有掌握到技術(shù)要點(diǎn)，均以失敗而告終。

陳清就是不氣餒、不停歇。進(jìn)入2011年，他改變思路，虛心向行業(yè)專(zhuān)家請(qǐng)教。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)兩年多的研發(fā)，他終于摸索出釀制毛竹酒的工藝，“青創(chuàng)竹筒酒”成功面世，而且符合“露酒”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，投放市場(chǎng)后備受好評(píng)。嘗到甜頭后，陳清不忘帶著鄉(xiāng)親們共同致富，鼓勵(lì)村民以毛竹林地為股份，加入竹酒生產(chǎn)基地，無(wú)私地將酒粬制作、釀酒蒸餾等技術(shù)傳授給村民，依托竹酒產(chǎn)業(yè)，改變占西坑村貧窮落后面貌。2015年，讓人青睞的竹筒酒進(jìn)入批量生產(chǎn)，走向市場(chǎng)，竹酒專(zhuān)業(yè)村品牌浮出水面。如今，全省建立福安、南靖、漳平四個(gè)青創(chuàng)竹酒基地，面積達(dá)1430多畝，而占西坑面積占據(jù)四分之一，年產(chǎn)竹酒70多萬(wàn)筒、產(chǎn)值4000多萬(wàn)元。

春播秋收，碩果累累。2021年，“鄉(xiāng)村眾創(chuàng)空間”又?jǐn)U展為“眾創(chuàng)空間園區(qū)”，園區(qū)面積8600多平方米，產(chǎn)業(yè)基地3800多畝，入駐企業(yè)58家，413家農(nóng)戶(hù)同他建立了幫扶關(guān)系。曾經(jīng)的偏僻窮山村，一下變成金鳳凰，當(dāng)年村財(cái)收入達(dá)到51.6萬(wàn)元。可謂產(chǎn)業(yè)振興了占西坑、人才振興了占西坑村！正是占西坑村“愛(ài)故鄉(xiāng)書(shū)院”墻壁上那句福安方言：“無(wú)書(shū)未叫懊（聰明），無(wú)田未叫乇（富有）”的縮影。

倚靠靈山秀水生長(zhǎng)的毛竹，在占西坑這片得天獨(dú)厚的土地之上，遵守每一個(gè)節(jié)氣之約，展現(xiàn)與眾不同的氣度與風(fēng)華。一棵棵滿(mǎn)載鄉(xiāng)愁的毛竹安身這里，以其高大的身姿和翠綠的葉片，點(diǎn)綴著占西坑的山山水水，仿佛是大自然贈(zèng)予的綠色守護(hù)者。無(wú)論是山坡之上，田坎之旁，還是村前屋后，每一棵毛竹都與村民長(zhǎng)期相伴，共同釀造著甜蜜的生活。

仲夏時(shí)節(jié)的占西坑“眾創(chuàng)空間園區(qū)”，漫山遍野的毛竹在微風(fēng)中搖曳，不僅是裝點(diǎn)鄉(xiāng)村的一道風(fēng)景線(xiàn)，更是占西坑人生活中不可或缺的部分。不論是春夏還是秋冬，挺拔的毛竹始終洋溢著一張張翠綠可愛(ài)的笑臉，等您約上親朋好友，共赴鄉(xiāng)野體驗(yàn)品嘗竹酒的喜悅。那醇香的口感，使您無(wú)思遐想，讓美妙綻放在舌尖味蕾。

竹酒的味道，大抵也是人生的味道吧！歷盡寒冬埋沒(méi)于深深土壤中淬煉，再經(jīng)過(guò)春意盎然破土而出勃發(fā)生長(zhǎng)，爾后經(jīng)過(guò)專(zhuān)家們精準(zhǔn)注入高度蒸餾酒，最后飄出醇香的竹酒潤(rùn)澤人們的心靈。竹酒，承載著創(chuàng)業(yè)者堅(jiān)韌的品質(zhì)，在勞作的時(shí)光里開(kāi)花結(jié)果，香甜了福安這片至善福文化之地，用一縷縷飄溢的醇香牽引著占西坑人收獲的前路。

如今，每次目光觸及挺拔向上的毛竹，看著占西坑秀美村莊映入眼簾，心中總是涌起無(wú)限感慨。這份仲夏約定的香甜，早已回味在舌尖。

?。≈窬朴诛h香。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶(hù)端

作者：葉子清

編輯：林宇煌

審核：劉寧芬 林珺