人民網(wǎng)

“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習(xí)近平總書記近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，指出要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

圍繞“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”這一主題，地方媒體紛紛加強(qiáng)宣傳教育，通過線上與線下相結(jié)合的形式，以實(shí)地走訪調(diào)查、刊發(fā)新聞評論、發(fā)起倡議活動等多種途徑，努力在全社會營造珍惜糧食、浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

深入一線走訪調(diào)查 融媒作品創(chuàng)意呈現(xiàn)

不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)永遠(yuǎn)都不過時。各地媒體深入一線走訪調(diào)查，既積極展現(xiàn)厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚，也不回避仍然存在的“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象。

南國早報推出一線報道，記者親自走訪廣西南寧的多家餐廳發(fā)現(xiàn)，門店在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)會主動提醒顧客，不少餐廳都張貼了“文明用餐”“光盤行動”等宣傳提示語，餐后的“打包”也成為不少食客的好習(xí)慣。網(wǎng)友“黎黎”留言表示：“杜絕浪費(fèi)，從現(xiàn)在做起。”網(wǎng)友“二聰”建言稱：“菜品應(yīng)該做小份，這樣就不會浪費(fèi)了。”

“儉，德之共也；侈，惡之大也。” 當(dāng)前，全國上下都在熱議餐飲浪費(fèi)問題，而現(xiàn)實(shí)生活中，一些地方的浪費(fèi)現(xiàn)象依然存在。今晚報根據(jù)市民反映，派出多路記者奔赴天津不同區(qū)域，報道中公開點(diǎn)名，直指一些餐廳浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。不管是 “一桌子飯菜幾乎剩了一半”還是“食客離開后，多個盤子滿是剩余食物”亦或是“飯菜剩的不少，倆菜基本沒動”，都是對食物的極大浪費(fèi)。網(wǎng)友“初初”評論稱“要珍惜食物的來之不易、杜絕浪費(fèi)。”還有網(wǎng)友認(rèn)為“餐廳應(yīng)積極引導(dǎo)、溫馨提示，食客也應(yīng)厲行節(jié)約、從我做起。”

關(guān)注民聲、征集民意，北京日報客戶端采用問卷方式，收集市民對餐廚浪費(fèi)情況的反映，問卷顯示，50%的受訪者呼吁采購食材應(yīng)少量多次；60.87%的受訪者呼吁超市應(yīng)減少大包裝量，提倡小份包裝；48.91%的人認(rèn)為，應(yīng)通過社區(qū)等渠道呼吁居民減少浪費(fèi)。北京日報客戶端還對北京市民家庭餐廚浪費(fèi)現(xiàn)狀進(jìn)行探訪調(diào)查，實(shí)地跟蹤了解食材從批發(fā)市場端到超市菜場端再到家庭端的“全鏈條”浪費(fèi)情況。有受訪者提出“希望媒體多宣傳，在社會上形成勤儉節(jié)約的氛圍，讓年輕人認(rèn)識到生活不易，不要浪費(fèi)。”

全媒體時代，形式多樣的融媒作品已成各大媒體報道的“標(biāo)配”，在地方媒體營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的社會氛圍中，圖文、音視頻等融媒體產(chǎn)品也發(fā)揮了“輕騎兵”作用，得到廣泛傳播。

“對舌尖上的浪費(fèi)堅決說不”“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”“吃光盤子，才有面子”“剩余飯菜，打包帶走”“理性消費(fèi)，不攀比不虛榮”“珍食莫蝕，天地糧心”“節(jié)約無小事，文明靠大家”……新甘肅客戶端、云報客戶端、上游新聞、廣州日報、華聲在線、新湖南客戶端、交匯點(diǎn)新聞等不少地方媒體紛紛制作推出創(chuàng)意海報，簡潔的畫面配上有力的話語，讓廣大網(wǎng)友和受眾在生動有趣的觀看過程中，收獲發(fā)人深省的思考。

由新疆日報、天山網(wǎng)、石榴云共同出品的H5《制止餐飲浪費(fèi)，讓節(jié)約成為一種習(xí)慣》，以橫屏長圖的形式，展現(xiàn)不同生活場景下，如何實(shí)現(xiàn)節(jié)約的良好習(xí)慣，還可通過“點(diǎn)擊聽一聽”，獲取節(jié)約小常識。H5畫面精美生動，宣傳用語深入淺出，也獲得了網(wǎng)友的好評。

新聞評論有的放矢 倡議活動各有特色

評論歷來被稱為媒體的旗幟和靈魂，圍繞習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，各地媒體也紛紛刊發(fā)旗幟鮮明的評論文章，一方面號召全社會積極行動起來，建立長效機(jī)制，以更加務(wù)實(shí)的舉措制止餐飲浪費(fèi)行為，另一方面也澄清誤區(qū)，指出倡導(dǎo)節(jié)約不等于限制消費(fèi)，并對制止浪費(fèi)中出現(xiàn)的簡單粗暴做法提出批評。

《貴陽日報》在《行動起來，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為》一文中指出，餐桌上的儉與奢，看似小事，實(shí)則是社會風(fēng)氣的一個縮影。我們要采取多種形式開展宣傳教育，積極倡導(dǎo)文明健康的飲食文化，完善餐館、食堂等公共場所提示標(biāo)識，引導(dǎo)餐飲行業(yè)和企業(yè)提供大眾化餐飲、小份菜、半份菜，鼓勵消費(fèi)者節(jié)約用餐、主動打包，推動“光盤行動”進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭。

全國多地出臺舉措遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，酒店、餐飲等行業(yè)也倡導(dǎo)大家珍惜糧食，厲行節(jié)約當(dāng)然值得鼓勵，但杜絕浪費(fèi)不是反對消費(fèi)，長江日報刊發(fā)評論《厲行節(jié)約不等于過苦日子》，文章明確指出，節(jié)約的要義是杜絕不必要的浪費(fèi)，避免大手大腳。制止“舌尖上的浪費(fèi)”不是讓人們不吃飯、不請客，而是要求人們一是在量上適宜，避免無謂的浪費(fèi)；二是講究合理搭配，吃得健康。從蒙昧走向理性與科學(xué)，這是人類社會進(jìn)步的規(guī)律。餐飲文化恐怕也需要這樣一場“啟蒙”，走向“現(xiàn)代化”。

餐前稱體重點(diǎn)餐、食客有剩菜就扣服務(wù)員績效、N-2點(diǎn)餐模式……各地掀起一場杜絕浪費(fèi)、節(jié)約糧食的熱潮，但是個別地方卻出現(xiàn)了一些僵硬的形式主義做法。東方網(wǎng)評論《制止餐飲浪費(fèi)，形式主義是大敵！要看真正的“高招”“實(shí)招”》直指“形式主義是遏制餐飲浪費(fèi)的大敵，究其因，形式主義浮于表面，光做面子工程，而不在乎實(shí)際效果。”文章認(rèn)為，消除與制止餐飲浪費(fèi)有關(guān)的形式主義，需要源頭治理，同時通過創(chuàng)新工作方式方法，形成工作合力。

除了線上的宣傳報道，不少媒體還策劃推出多種線下活動，讓民眾得以親身體會厲行節(jié)約的重要性。三秦都市報組織5名來自陜西師范大學(xué)實(shí)驗小學(xué)的“學(xué)生記者”，走進(jìn)西安市大小餐飲店，用稚嫩的聲音“教育”餐桌浪費(fèi)者節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)。“小記者”張宸銘表示，他通過這次活動發(fā)現(xiàn)，如果每個人每天都浪費(fèi)一些食物，那這個數(shù)字加起來是很可怕的。“自己以后首先要從自身做起，不浪費(fèi)每一粒糧食。此外，能夠為節(jié)約糧食貢獻(xiàn)自己的一份力量，我覺得很開心。”

“小記者”提醒一名食客將盤子里的剩飯打包 三秦都市報記者張晴悅 攝

華商報策劃推出了一日農(nóng)耕活動，邀請中小學(xué)生個人或者家庭報名參與，記者帶領(lǐng)大家去田間地頭實(shí)際體驗干農(nóng)活的過程，感受農(nóng)活的艱辛，讓孩子們領(lǐng)悟節(jié)約糧食，要從小做起、從我做起的道理。另外，華商號網(wǎng)端微報全媒體平臺還計劃推出“百家節(jié)約餐”報道，邀請100個家庭用10元、20元、30元做出“節(jié)約餐”，并由專家進(jìn)行點(diǎn)評，讓“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的理念“飛入尋常百姓家”。

地方媒體還通過發(fā)起倡議，引領(lǐng)大家積極行動起來。“拒絕餐飲浪費(fèi)，我們在行動！”河南廣播電視臺交通廣播聯(lián)合河南新聞廣播、河南信息廣播、河南音樂廣播、河南私家車廣播、河南影視廣播、河南經(jīng)濟(jì)廣播、河南農(nóng)村廣播、河南戲曲廣播、河南教育廣播等共同發(fā)出倡議，主持人通過錄制短視頻，帶頭向廣大聽眾和市民作出承諾：文明就餐，合理點(diǎn)菜，我承諾，不講排場；剩菜打包，人走桌凈，我承諾拒絕“剩”宴；節(jié)儉惜福，快樂生活，我承諾，按需就餐……一句句話語深入人心，不少網(wǎng)友紛紛響應(yīng)。網(wǎng)友“美美與共”點(diǎn)贊稱“身邊媒體倡議身邊事，小家節(jié)約糧食為大家。”